Ny svensk studie visar att hälsosam nordisk kost minskar leverfett och förbättrar blodsockerkontroll vid typ 2-diabetes. Över hälften blev av med fettlever.

Stor metaanalys med 59 studier och över 48 000 barn kopplar vegansk och vegetarisk kost till lägre LDL och totalkolesterol. Välplanerad växtbaserad kost kan stödja normal tillväxt men kräver koll på B12, kalcium, jod, järn och zink.

En fettsnål vegansk kost minskade insulinbehovet med ca 28% och insulinkostnaden med ca 27% hos vuxna med typ 1-diabetes. HbA1c förbättrades ungefär lika mycket i båda grupperna, men vegangruppen nådde detta med betydligt mindre insulin och utan kalorirestriktion.

Här är bilderna från konferensens andra dag (söndag 7 december), som fokuserade på det superheta temat "Kostråd och den optimala kosten" ! Vad visar egentligen den allra senaste forskningen om växtbaserad kost? Hur mår vår tarm av ultraprocessad mat? Och viktigast av allt: Hur ser vägen ut mot framtidens officiella kostråd? Vi dök djupt ner i dessa frågor. Klicka dig igenom bilderna nedan för att se hur en dag full av insikter och aha-upplevelser ser ut! Foto: Martin Smedjeba

🙏 Tack för Framtiden är växtbaserad 2025! Vilka dagar! Ett stort tack till alla fantastiska deltagare, talare och samarbetspartners som gjorde årets konferens, Framtiden är växtbaserad 2025 , till en så inspirerande och kunskapsfylld succé i Forskaren-huset, Hagastaden, Stockholm. Tillsammans har vi fördjupat oss i hur maten formar både vår individuella hälsa och vår gemensamma framtid. Vi har fått ta del av banbrytande, evidensbaserad forskning, från EAT-Lancet till Planeta

Ny studie visar att personer som följer EAT Lancet-kosten kan ha upp till 49 procent lägre risk för skörhet. Läs hur växtbaserad kost kan göra åldrandet friskare.

The Lancet publicerar en forskningsserie om ultraprocessad mat. 43 experter visar att korv, chips och andra ultraprocessade livsmedel skadar alla kroppens organsystem. Forskarna kräver skatt på dessa produkter och jämför livsmedelsjättarnas strategier med tobaksindustrin. Läs mer om den alarmerande forskningen som kan förändra framtidens matpolitik.

En ny studie på nästan 5 000 personer med hjärt-njur-metaboliskt syndrom visar att kvaliteten på växtbaserad kost kan göra stor skillnad för överlevnaden. De som äter mest hälsosam växtbaserad mat har cirka 60 procent lägre risk att dö, medan en ohälsam växtbaserad kost med läsk, vitt bröd, sötsaker och pommes är kopplad till högre risk. Studien pekar på enkel vardagsmat – fullkorn, baljväxter, frukt och grönsaker – som ett kraftfullt verktyg för bättre hjärt- och njurhälsa.

Ny global studie visar att prisstyrning genom skatter och subventioner är mer effektiv än information för hälsosammare kost. Hälsosam mat blir 4,4% billigare.

En studie i tidskriften mBio visar att ungefär 18 procent av urinvägsinfektioner (UVI) som orsakas av E. coli-bakterier i södra Kalifornien kan kopplas till djur via kött, särskilt kyckling och kalkon. Personer som bor i fattigare områden hade cirka 60 procent högre risk för sådana matburna infektioner. Samtidigt står E. coli totalt för omkring 80 procent av alla UVI.

Studie visar att Sverige kan rädda 700 liv årligen genom en matskatteväxling. Läs mer om vilka alternativ som presenteras i studien och hur en matskatteväxling kan fungera.

Välkommen till två inspirerande dagar fyllda med evidensbaserade föreläsningar, praktiknära samtal och ny kunskap om hur maten formar vår hälsa och framtid. Stockholm, den 6-7 december 2025.

En ny KI-studie i JACC: Advances följde 71 648 äldre från UK Biobank. Hos personer med hjärtsjukdom, stroke eller typ 2-diabetes var hög kvalitet på växtbaserad kost (hPDI) kopplad till 61 % lägre demensrisk, medan ohälsosam växtkost ökade risken.

EAT-Lancet visar att planetarisk hälsodiet kan rädda 15 miljoner liv årligen. Växtbaserad kost skyddar både din hälsa och planetens gränser. Läs mer om studien.

Läkare för framtiden deltog på Stockholm Food Forum den 3-4 oktober 2025, där nya EAT-Lancet rapporten lanserades. Den planetära hälsodieten (PHD) kan rädda 15 miljoner liv årligen och minska klimatutsläpp från maten med 60 procent.

Läkare för framtiden bjuder in till Framtiden är växtbaserad 2025, årets inspirerande mötesplats för alla som vill forma en friskare och mer hållbar framtid med maten som verktyg.

Läkare för framtiden och 19 andra organisationer kräver att EU prioriterar hälsosamma, växtbaserade matmiljöer i den nya hjärtplanen. Läs om uppropet här.

Ny studie med 1,2 miljoner deltagare visar att växtbaserad kost kan minska risken för tjocktarmscancer med 10 %. Läs om forskningsresultaten.

Upptäck hur Planetary Health Diet kan minska risken för typ 2 diabetes med 32% och sänka växthusgasutsläpp från mat med 18% – baserat på ny EPIC-Norfolk-studie.

New York City tar ett historiskt steg för folkhälsan. Från juli 2026 försvinner all processat kött från stadens offentliga måltider. Detta beslut berör över 219 miljoner portioner årligen och kan bli startskottet för en global hälsorevolution.