En ny studie på nästan 5 000 personer med hjärt-njur-metaboliskt syndrom visar att kvaliteten på växtbaserad kost kan göra stor skillnad för överlevnaden. De som äter mest hälsosam växtbaserad mat har cirka 60 procent lägre risk att dö, medan en ohälsam växtbaserad kost med läsk, vitt bröd, sötsaker och pommes är kopplad till högre risk. Studien pekar på enkel vardagsmat – fullkorn, baljväxter, frukt och grönsaker – som ett kraftfullt verktyg för bättre hjärt- och njurhälsa.

Ny global studie visar att prisstyrning genom skatter och subventioner är mer effektiv än information för hälsosammare kost. Hälsosam mat blir 4,4% billigare.

En studie i tidskriften mBio visar att ungefär 18 procent av urinvägsinfektioner (UVI) som orsakas av E. coli-bakterier i södra Kalifornien kan kopplas till djur via kött, särskilt kyckling och kalkon. Personer som bor i fattigare områden hade cirka 60 procent högre risk för sådana matburna infektioner. Samtidigt står E. coli totalt för omkring 80 procent av alla UVI.

Studie visar att Sverige kan rädda 700 liv årligen genom en matskatteväxling. Läs mer om vilka alternativ som presenteras i studien och hur en matskatteväxling kan fungera.

Välkommen till två inspirerande dagar fyllda med evidensbaserade föreläsningar, praktiknära samtal och ny kunskap om hur maten formar vår hälsa och framtid. Stockholm, den 6-7 december 2025.

En ny KI-studie i JACC: Advances följde 71 648 äldre från UK Biobank. Hos personer med hjärtsjukdom, stroke eller typ 2-diabetes var hög kvalitet på växtbaserad kost (hPDI) kopplad till 61 % lägre demensrisk, medan ohälsosam växtkost ökade risken.

EAT-Lancet visar att planetarisk hälsodiet kan rädda 15 miljoner liv årligen. Växtbaserad kost skyddar både din hälsa och planetens gränser. Läs mer om studien.

Läkare för framtiden deltog på Stockholm Food Forum den 3-4 oktober 2025, där nya EAT-Lancet rapporten lanserades. Den planetära hälsodieten (PHD) kan rädda 15 miljoner liv årligen och minska klimatutsläpp från maten med 60 procent.

Läkare för framtiden bjuder in till Framtiden är växtbaserad 2025, årets inspirerande mötesplats för alla som vill forma en friskare och mer hållbar framtid med maten som verktyg.

Läkare för framtiden och 19 andra organisationer kräver att EU prioriterar hälsosamma, växtbaserade matmiljöer i den nya hjärtplanen. Läs om uppropet här.

Ny studie med 1,2 miljoner deltagare visar att växtbaserad kost kan minska risken för tjocktarmscancer med 10 %. Läs om forskningsresultaten.

Upptäck hur Planetary Health Diet kan minska risken för typ 2 diabetes med 32% och sänka växthusgasutsläpp från mat med 18% – baserat på ny EPIC-Norfolk-studie.

New York City tar ett historiskt steg för folkhälsan. Från juli 2026 försvinner all processat kött från stadens offentliga måltider. Detta beslut berör över 219 miljoner portioner årligen och kan bli startskottet för en global hälsorevolution.

En omfattande australiensisk studie med över 20 000 kvinnor visar att vissa livsmedel i en växtbaserad kost, särskilt grönsaker, frukt och fiber, kan hänga samman med en lägre risk för ångest. Studien är en prospektiv analys ledd av Megan F. Lee vid Bond University i samarbete med Deakin University.

Ny studie visar att höga TMAO-nivåer från köttkonsumtion ökar risken för livshotande pulsåderbråck med upp till 2,8 gånger. Läs om forskningen från JAMA 2025.

En stor europeisk studie med över 400 000 deltagare visar att en hälsosam växtbaserad kost kan minska risken för multisjukdom – cancer, hjärt-kärlsjukdomar och typ 2-diabetes – med 14–29 procent hos medelålders vuxna och 11–19 procent totalt. Resultaten betonar vikten av att välja näringsrika växter som fullkorn, frukt och grönsaker framför raffinerade produkter.

En ny forskningsöversikt från University of Modena visar att vegetarisk och vegansk kost är kopplad till betydligt lägre risk för typ 2-diabetes – särskilt när maten består av fullkorn, baljväxter, frukt, grönsaker och nötter. Kvaliteten på den växtbaserade maten är avgörande för effekten.

En ny studie visar att en övergång till hållbara dieter, särskilt vegansk kost, kan minska dödligheten i hjärt-kärlsjukdomar, stroke, diabetes typ 2 och tjocktarmscancer med upp till 33%. Genom att äta mer nötter, baljväxter och fullkorn samt minska rött kött och sockerrika drycker kan tiotusentals liv räddas varje år, enligt forskning publicerad i BMC Public Health. Läs mer om hur kostomläggning kan förändra folkhälsan i Mexiko!

En studie på över 700 000 personer visar att hälsosamma växtbaserade dieter kan minska risken för depression med 26%, demens med 15% och ångest med 33%. Läs om forskningsresultaten som kan förändra hur vi ser på mat och mental hälsa.

En ny studie visar att en hälsosam växtbaserad kost kan minska risken för hepatocellulär carcinom, den vanligaste formen av levercancer. Forskare har undersökt hur olika typer av växtbaserad kost påverkar cancerrisken hos tusentals personer i Singapore.