Forskare följde 38 283 kvinnor genom menopausen. Växtbaserad kost kopplad till 54 procent lägre risk för fetma

Studie: Optimal Dietary Patterns for Lower Weight Gain and Risk of Obesity Surrounding Menopause

Tidskrift: JAMA Network Open

Datum: den 20 maj 2026

Huvudförfattare: Tong Xia, MD, PhD, MPH, Brigham and Women's Hospital och Harvard T.H. Chan School of Public Health, USA

En ny stor studie följde 38 283 kvinnor under åren kring menopausen. Slutsatsen är tydlig. Kvinnor som åt mest enligt EAT-Lancets Planetary Health Diet, en huvudsakligen växtbaserad kost, hade 54 procent lägre risk för fetma än de som åt minst.

Studien publicerades i JAMA Network Open och lyfts fram av Physicians Committee for Responsible Medicine.

Det är den första studien som på detta sätt jämför elva kostmönster kring menopausen i samma kohort. Mer nötter, baljväxter, frukt, grönsaker och fullkorn leder till en hälsosammare vikt. Mindre rött kött, charkprodukter, salt och pommes frites.

Så gjordes studien

Forskare vid Harvard och National University of Singapore använde data från Nurses' Health Study II, en av världens största studier av kvinnliga sjuksköterskor. De följde 38 283 kvinnor i tolv år kring menopausen, sex år före och sex år efter. Vikten rapporterades vartannat år och kosten vart fjärde år. Forskarna jämförde elva olika kostmönster, bland annat EAT-Lancets Planetary Health Diet. Fetma definierades som en BMI på 30 eller högre.

Resultaten

Kvinnorna gick i snitt upp 0,8 kilo per år. Under uppföljningen utvecklade 5 214 av dem fetma. Den som skyddade tydligast var EAT-Lancets Planetary Health Diet. 

Kvinnor som åt mest enligt kosten hade 54 procent lägre risk för fetma än de som åt minst. Resultaten höll även när forskarna räknade bort effekten av ålder, motion, rökning, alkohol, hormonbehandling och startvikt. De skyddande livsmedlen var nötter, baljväxter, omättade fetter, frukt, fullkorn och växtbaserat protein. De som drev viktuppgång var rött och processat kött, kyckling, salt och pommes frites.

Vad är Planetary Health Diet?

Det är den växtbaserade kosten som EAT-Lancet-kommissionen tog fram 2019. Den är tänkt att vara bra både för människan och för planeten. Tyngdpunkten ligger på nötter, baljväxter, frukt, grönsaker, fullkorn och växtbaserade oljor. Rött kött, processat kött och tillsatt socker minimeras. 

Detta är den första amerikanska studien som kopplar denna kost till lägre viktuppgång och lägre risk för fetma.

Begränsningar

Det är en observationsstudie och kan därför inte bevisa ett orsakssamband. Både kost och vikt rapporterades av kvinnorna själva, vilket medför viss mätosäkerhet. Kohorten består till stor del av vita sjuksköterskor i USA. Det begränsar hur väl resultaten kan översättas till andra grupper.

Vad betyder detta i praktiken

Viktuppgång är vanlig kring menopausen och ökar risken för typ 2-diabetes, hjärt-kärlsjukdom och flera cancerformer. Den här studien förmedlar ett tydligt budskap. Kvinnor som äter mer växtbaserad mat samt mindre rött och processat kött klarar viktkontrollen bättre under övergångsåren. Forskarna föreslår att den här typen av kostråd integreras i vården för kvinnor i medelåldern.

Källor

Xia T, Haslam DE, Eliassen AH, et al. Optimal dietary patterns for lower weight gain and risk of obesity surrounding menopause. JAMA Netw Open. 2026;9(5):e2613102. doi:10.1001/jamanetworkopen.2026.13102

https://jamanetwork.com/journals/jamanetworkopen/fullarticle/10.1001/jamanetworkopen.2026.13102

Plant-Based Foods Support Healthy Weight During Menopause (Physicians Committee for Responsible Medicine)

https://www.pcrm.org/news/health-nutrition/plant-based-foods-support-healthy-weight-during-menopause