The Lancet publicerar en forskningsserie om ultraprocessad mat. 43 experter visar att korv, chips och andra ultraprocessade livsmedel skadar alla kroppens organsystem. Forskarna kräver skatt på dessa produkter och jämför livsmedelsjättarnas strategier med tobaksindustrin. Läs mer om den alarmerande forskningen som kan förändra framtidens matpolitik.

En ny studie på nästan 5 000 personer med hjärt-njur-metaboliskt syndrom visar att kvaliteten på växtbaserad kost kan göra stor skillnad för överlevnaden. De som äter mest hälsosam växtbaserad mat har cirka 60 procent lägre risk att dö, medan en ohälsam växtbaserad kost med läsk, vitt bröd, sötsaker och pommes är kopplad till högre risk. Studien pekar på enkel vardagsmat – fullkorn, baljväxter, frukt och grönsaker – som ett kraftfullt verktyg för bättre hjärt- och njurhälsa.

Ny global studie visar att prisstyrning genom skatter och subventioner är mer effektiv än information för hälsosammare kost. Hälsosam mat blir 4,4% billigare.

Ny studie med 1,2 miljoner deltagare visar att växtbaserad kost kan minska risken för tjocktarmscancer med 10 %. Läs om forskningsresultaten.

En ny studie visar att en övergång till hållbara dieter, särskilt vegansk kost, kan minska dödligheten i hjärt-kärlsjukdomar, stroke, diabetes typ 2 och tjocktarmscancer med upp till 33%. Genom att äta mer nötter, baljväxter och fullkorn samt minska rött kött och sockerrika drycker kan tiotusentals liv räddas varje år, enligt forskning publicerad i BMC Public Health. Läs mer om hur kostomläggning kan förändra folkhälsan i Mexiko!

En studie på över 700 000 personer visar att hälsosamma växtbaserade dieter kan minska risken för depression med 26%, demens med 15% och ångest med 33%. Läs om forskningsresultaten som kan förändra hur vi ser på mat och mental hälsa.

Ny forskning från Johns Hopkins visar att hälsosam växtbaserad kost minskar risk för hjärtskada. Kvaliteten avgör - fullkorn, frukt och grönsaker skyddar hjärtat bättre än processad växtmat. Läs mer om troponin I-studien.

En studie publicerad 12 maj 2025 visar att forskning med kopplingar till köttindustrin konsekvent tenderar att presentera mer fördelaktiga resultat om rött kött och hjärthälsa än oberoende studier.

Vi i Läkare för framtiden medverkar den 21 maj på Tekniska museet och pratar om växtbaserad kost och hälsa. Kvällen bjuder på föreläsningar, film, interaktiva stationer och en panel med bl.a. Gunhild Stordalen. Gratis inträde – men biljett krävs!

En ny studie från Wageningen University visar att holländare skulle kunna leva flera år längre i god hälsa genom att följa landets kostråd – särskilt genom att sluta äta processat kött och öka fruktintaget. Forskarna föreslår en matskatteväxling med högre skatt på kött och lägre på frukt och grönt för att förbättra folkhälsan.

Varmt välkommen till Läkare för framtidens konferens "Framtiden är växtbaserad" i Stockholm 7-8 december!

Över 1 000 hälsoexperter uppmanar NHS att införa växtbaserad kost som standard på sjukhus för att förbättra hälsa, klimat och spara pengar.