Översiktsstudie: Växtbaserad kost kan minska risken för tjocktarmscancer med upp till 10 procent

Jonas Norberg
26 sep.
2 min läsning

En ny systematisk översiktsstudie och metaanalys vid namn "Plant-Based Diet and Colorectal Cancer" visar att personer som äter huvudsakligen växtbaserad mat har betydligt lägre risk att drabbas av kolorektalcancer. Studien leds av forskaren Lan Xie och publicerades den 25 september 2025 i den ansedda tidskriften Journal of Gastrointestinal Surgery.

Studiens styrka ligger i det stora antalet deltagare och den noggranna analysen av olika typer av växtbaserad kost. Resultaten ger stöd för att en kosthållning rik på hälsosamma växtbaserade livsmedel kan vara en effektiv strategi för att förebygga tjock- och ändtarmscancer.

Omfattande forskningsgenomgång

Forskarna genomförde en grundlig sökning i fem stora medicinska databaser för att hitta all relevant forskning från databasernas start fram till april 2025. De samlade in och analyserade data från 10 olika långtidsstudier som tillsammans omfattade över 1,2 miljoner deltagare och nästan 20 000 fall av tjock- och ändtarmscancer. Endast högkvalitativa studier som följt människor över tid inkluderades för att säkerställa tillförlitliga resultat.

Tydlig skyddande effekt

Resultaten visar att personer som följer en växtbaserad kosthållning har 9 procent lägre risk att utveckla kolorektalcancer jämfört med de som äter mer animaliska produkter. Den skyddande effekten blev ännu starkare, hela 10 procent riskminskning, när kosten specifikt innehöll mycket hälsosamma växtbaserade livsmedel som frukt, grönsaker, fullkornsprodukter, baljväxter och nötter.

Kvaliteten på maten spelar roll

En viktig upptäckt i studien är att inte all växtbaserad mat är lika hälsosam. De mest skyddande kosthållningarna prioriterade följande livsmedel i ordning:

Hälsosamma växtbaserade livsmedel:

Frukt och grönsaker
Fullkornsprodukter
Baljväxter som bönor och linser
Nötter och frön

Mindre hälsosamma växtbaserade livsmedel att undvika:

Raffinerade spannmålsprodukter som vitt bröd
Söta drycker
Godis och bakverk med mycket socker

Forskarna betonar att personer som äter mycket av de mindre hälsosamma växtbaserade livsmedlen faktiskt kan ha ökad risk för cancer, vilket understryker vikten av att välja rätt sorts växtbaserad mat.

Flexibilitet i kostval

Studien omfattade olika grader av växtbaserad kost, från strikt vegansk diet till flexitarisk kost där man ibland äter kött och fisk. Detta visar att man inte behöver utesluta alla animaliska produkter helt för att få hälsofördelar, utan att en övervägande växtbaserad kost med fokus på kvalitet är det viktiga.

Betydelse för folkhälsan

Kolorektalcancer är den tredje vanligaste cancerformen globalt och orsakar nästan en miljon dödsfall årligen. Med tanke på att kostvanor är något människor själva kan påverka, ger dessa resultat hopp om att fler cancerfall kan förebyggas genom enkla kostförändringar. Forskarna rekommenderar att allmänheten överväger att prioritera högkvalitativa växtbaserade livsmedel som en del av en balanserad kost för att minska cancerrisken.