Ny studie: Växtbaserad kost enligt Planetary Health Diet kopplas till större viktnedgång
- för 2 timmar sedan
- 3 min läsning
Studie: Planetary Health Diet Adherence Improves Weight and Body Composition During Energy Restriction
Tidskrift: Obesity
Datum: den 20 maj 2026
Huvudförfattare: Paola Mogna-Peláez, Center for Nutrition Research, Universitetet i Navarra, Spanien
Det är inte bara hur mycket vi äter som avgör hur en viktnedgång går, utan också vad vi äter. En ny spansk analys av vuxna med övervikt eller fetma visar att de som förbättrade sin kost i riktning mot den växtbaserade Planetary Health Diet (PHD) hade en tydligt större sannolikhet att lyckas.
En ökning med 10 poäng i hur väl kosten följde mönstret var kopplad till 49 procent högre odds för att gå ner minst en tiondel av kroppsvikten.
För att kunna mäta kostens kvalitet gav forskarna varje deltagare en poäng som visade hur väl kosten stämde överens med Planetary Health Diet. Skalan baserades på en rad olika livsmedelsgrupper. Det gav poäng att äta tillräckligt med grönsaker, frukt, fullkorn, baljväxter och nötter och att hålla rött kött, charkprodukter och tillsatt socker på en måttlig nivå. Ju närmare kosten låg de rekommenderade nivåerna, desto högre poäng fick den, upp till högst 135.
Så genomfördes studien
Forskare vid Universitetet i Navarra i Spanien sammanförde data från två tidigare kostinterventioner, Obekit och FLiO, för en gemensam analys. Sammanlagt ingick 403 vuxna med övervikt eller fetma, varav 259 fullföljde uppföljningen. Alla deltagare följde en kost med ungefär 30 procent färre kalorier än sitt beräknade behov. De två ingående studierna var olika långa. Deltagarna mättes vid start och vid uppföljningens slut, efter tre respektive sex månader.
De ursprungliga studierna lottade deltagarna till olika typer av kost, till exempel lågfettkost eller kost med något mer protein. I den här analysen poängsatte forskarna i efterhand hur väl varje deltagares rapporterade kost stämde överens med Planetary Health Diet. Ju mer kosten liknade det mönstret, desto högre poäng. Vikt, midjemått och kroppssammansättning mättes med standardiserade metoder, bland annat med röntgenbaserad kroppsanalys.
Resultaten
Deltagarna gick i genomsnitt ner i vikt och minskade både midjemått och kroppsfett under interventionerna. Resultaten påverkades dock av kvaliteten på kosten. De deltagare som följde Planetary Health Diet bäst hade lägre BMI än de som följde kosten sämst, med en skillnad på nästan en hel BMI-enhet. Mönstret var tydligt: ju bättre följsamhet till kosten, desto lägre BMI.
För varje ökning med 10 poäng i följsamhet ökade chansen att nå en kliniskt betydelsefull viktnedgång, alltså minst 10 procent av kroppsvikten, med 49 procent. De som förbättrade sin kost mest hade därför störst chans att lyckas, oavsett hur deras kost såg ut från början.
När forskarna tittade närmare på vilka delar av kosten som drev resultatet stack två förändringar ut: att minska intaget av rött kött och charkprodukter samt att äta mer fullkorn.
Vad är Planetary Health Diet?
Planetary Health Diet, ibland kallad EAT-Lancet-kosten, är ett kostmönster som lanserades av den vetenskapliga EAT-Lancet-kommissionen. Kosten är bra för människors hälsa och för planeten. Den är växtdominerad och bygger på rikligt med grönsaker, frukt, fullkorn, baljväxter och nötter, samtidigt som rött kött, charkprodukter och tillsatt socker hålls på en låg nivå. I den här studien mättes deltagarnas kost mot de angivna målnivåerna.
Styrkor och begränsningar
Studiens styrka är att den bygger på två välgjorda interventionsstudier med noggranna mätningar av kost, vikt och kroppssammansättning.
Samtidigt är det viktigt att vara tydlig med begränsningarna. Det här var en efterhandsanalys av tidigare data. Deltagarna lottades inte för att äta enligt Planetary Health Diet. Forskarna såg därför ett samband mellan en mer växtbaserad kost och bättre viktresultat, men studien kan inte bevisa att kosten i sig orsakade viktnedgången.
Det finns också andra begränsningar: kosten var självrapporterad, effekterna var måttliga och många deltagare fullföljde inte studien. Resultaten bygger dessutom på spanska vuxna i strukturerade program, vilket gör att de inte automatiskt gäller för alla.
Kvaliteten på maten spelar roll
Trots begränsningarna pekar studien i samma riktning som mycket annan forskning. Det handlar inte bara om att äta mindre utan om vad tallriken faktiskt innehåller. De som ändrade kosten tydligast mot ett växtbaserat mönster, med mindre rött och processat kött och mer fullkorn, hade klart störst chans att lyckas.
En förbättring med 10 poäng på kostskalan var kopplad till en 49 procent högre sannolikhet att uppnå en kliniskt betydelsefull viktnedgång. Samma kostmönster är dessutom skonsammare mot klimatet. För hälso- och sjukvården är det ett uppmuntrande besked. Att hjälpa patienter att steg för steg ändra kosten i en mer växtbaserad riktning kan vara ett enkelt och verkningsfullt komplement till råden om att minska sitt kaloriintag.
Källa
Mogna-Peláez P, Zhang N, Guasch-Ferré M, et al. Planetary Health Diet Adherence Improves Weight and Body Composition During Energy Restriction. Obesity. 2026.
Kommentarer