Färggranna frukter och grönsaker rika på karotenoider som morötter och spenat skyddar mot åldersrelaterad makuladegeneration AMD (åldersförändringar i gula fläcken). Detta enligt en studie från Harvard som publicerats online i JAMA Ophtalmology. Forskarna registrerade kost och förekomst av AMD hos 102 046 deltagare i Nurses’ Health Study och Health Professionals Follow-up Study.
De som åt mest morötter, tomater, spenat, apelsiner och andra livsmedel rika på karotenoider, speciellt lutein och zeaxantin, hade 35% lägre risk för AMD jämfört med dem som åt minst.
Forskarna föreslår politiska styrmedel för ökad konsumtion av frukt och grönsaker för att maximera konsumtion av lutein och zeaxantin på grund av deras skyddande egenskaper.
Länk till studien finns här.
Wu J, Cho E, Willett WC, Sastry SM, Schaumberg DA. Intakes of lutein, zeaxanthin, and other carotenoids and age-related macular degeneration during 2 decades of prospective follow-up. JAMA Ophthalmol. Published online October 8, 2015.