En nyligen publicerad studie från Capital Medical University i Kina visar att personer som överlevt en stroke kan förbättra sina chanser till ett längre liv genom att öka intaget av fibrer, särskilt från grönsaker. Studien publicerades i februari 2025 i tidskriften Nutrition Research and Practice.
Så gjordes studien
Forskarna använde data från den amerikanska hälsoundersökningen NHANES (National Health and Nutrition Examination Survey). De undersökte kostvanorna hos 1 578 strokepatienter under en uppföljningsperiod med medianlängd på 77 månader (drygt sex år). De fann ett tydligt samband mellan fiberrik kost och minskad risk för förtida död. Deltagarna fick bland annat genomgå två 24-timmars kostintervjuer för att uppskatta deras dagliga fiberintag.
Resultat
Studien visade att de som åt mest kostfiber hade 27 procent lägre risk att dö i förtid, oavsett orsak, jämfört med dem som åt minst. Risken att dö av hjärt-kärlsjukdom minskade med 44 procent för dem med högst intag av total fiber. Ännu mer slående var effekten av grönsaksfibrer: 37 procent lägre risk för förtida död och 43 procent lägre risk för hjärt-kärlrelaterad död.
Varför är fibrer så effektiva?
Forskarna lyfter fram flera möjliga förklaringar, baserat på tidigare forskning:
Sänker kolesterol: Fibrer kan bidra till att sänka det "onda" LDL-kolesterolet, vilket minskar risken för hjärt-kärlsjukdom.
Mättnadskänsla och viktkontroll: Fiberrik mat ger en ökad mättnadskänsla, vilket kan hjälpa till att hålla vikten i schack.
Stabilt blodsocker: Fibrer hjälper till att stabilisera blodsockernivåerna, vilket är viktigt för att förebygga diabetes och andra hälsoproblem.
Goda tarmbakterier: Fibrer fungerar som näring för goda tarmbakterier, som i sin tur kan minska inflammation i kroppen.
Öka ditt fiberintag
För att nå det höga fiberintag som definieras i studien (mer än 8,87 gram fiber totalt per dag, varav mer än 1,64 gram från grönsaker):
Äta mer kål, rotfrukter och bladgrönsaker.
Inkludera baljväxter som linser och bönor i kosten.
Välja fullkornsprodukter.
Komplettera med frukt och bär.
KÄLLA
The association between dietary fiber intake and all-cause mortality and cardiovascular disease mortality in patients with stroke: a retrospective cohort study of NHANES
Comments