Ny studie: EAT-Lancet-kosten kopplad till upp till 4,3 års längre beräknad livslängd
- för 25 minuter sedan
- 3 min läsning
Studie: Associations of adherence to the EAT-Lancet and plant-based diets with mortality and life expectancy: two nationwide cohort studies
Tidskrift: GeroScience
Datum: den 11 mars 2026
Huvudförfattare: Xiaoqin Xu med kollegor vid Shanghai Jiao Tong University School of Medicine, Kina, tillsammans med forskare vid bland annat Uppsala universitet och National University of Singapore.
Kan det du äter ge dig flera extra levnadsår? En ny stor studie, publicerad igår, tyder på det. Forskare har jämfört EAT-Lancet-kosten – den planetära hälsokosten – med olika växtbaserade kostmönster och undersökt hur de hänger ihop med dödlighet och livslängd. Resultaten visar att de som åt mest i linje med EAT-Lancet-kosten och hälsosam växtbaserad kost hade klart lägre dödlighet under uppföljningstiden och kunde enligt modellberäkningar förvänta sig upp till drygt fyra extra levnadsår. Däremot var ohälsosam växtbaserad kost kopplad till högre dödlighet.
Så genomfördes studien
Forskarna använde data från två stora befolkningsstudier: brittiska UK Biobank och amerikanska NHANES (2003–2018). Deltagarna rapporterade vad de ätit under 24 timmar, och utifrån det beräknades fyra kostpoäng:
EAT-Lancet-index – hur väl kosten stämmer med den planetära hälsokosten, som betonar fullkorn, grönsaker, baljväxter och nötter med begränsat animaliskt.
Växtbaserat index (PDI) – hur stor andel av kosten som kommer från växtriket.
Hälsosamt växtbaserat index (hPDI) – poäng för fullkorn, frukt, grönsaker och baljväxter.
Ohälsosamt växtbaserat index (uPDI) – poäng för mindre hälsosamma växtlivsmedel som raffinerade spannmål, potatis, fruktjuice, sötsaker och sockerhaltiga drycker.
Deltagarna delades in i tre grupper efter kostpoäng och forskarna jämförde den tredjedel som åt bäst med den som åt sämst.
Resultaten
Så tolkar du siffrorna
När forskare skriver att en grupp har "13 procent lägre dödlighet" betyder det att under den tid studien pågick dog 13 procent färre personer i den gruppen jämfört med en annan grupp. Det handlar alltså om risken att dö under studieperioden – inte om att 13 procent av alla räddades. Omvänt betyder "högre dödlighet" att fler personer i gruppen dog under samma period. Ju lägre siffra, desto starkare skyddande samband.
Vad visade studien?
I UK Biobank hade de med högst poäng jämfört med lägst:
13 procent lägre dödlighet med EAT-Lancet-kosten.
12 procent lägre dödlighet med det växtbaserade indexet.
Men 14 procent högre dödlighet med ohälsosam växtbaserad kost.
I den amerikanska studien var sambanden ännu tydligare:
29 procent lägre dödlighet med EAT-Lancet-kosten.
29 procent lägre dödlighet med det växtbaserade indexet.
Men hela 44 procent högre dödlighet med ohälsosam växtbaserad kost.
Forskarna såg också att det växtbaserade indexet hade starkast koppling till lägre hjärt-kärldödlighet, medan EAT-Lancet-kosten var tydligast kopplad till lägre cancerdödlighet och dödlighet i luftvägssjukdomar.
EAT-Lancet-kost kopplad till upp till fyra extra levnadsår
Enligt studiens modellberäkningar hade 45-åringar med hög följsamhet till EAT-Lancet-kosten i genomsnitt 2 till 4,3 års längre beräknad livslängd jämfört med dem med lägst följsamhet. För det växtbaserade indexet var motsvarande siffra 1,3 till 3,9 år. Spannet speglar skillnaden mellan de två kohorterna.
Det handlar om vad du väljer – inte bara att skippa köttet
Studiens kanske viktigaste budskap: det räcker inte att äta växtbaserat. Den som byter kött mot sötsaker, vitt bröd och läsk riskerar tvärtom sämre hälsa. Det var de som åt mycket fullkorn, grönsaker, baljväxter, frukt och nötter som levde längst.
Styrkor och begränsningar
Studien är ovanligt stark eftersom den använder två oberoende befolkningsdata från olika delar av världen och får samstämmiga resultat. En viktig begränsning är att den är observationell – den visar samband men kan inte bevisa att kosten i sig orsakar längre liv. Kostintaget mättes vid ett tillfälle och kan ha förändrats.
Källa
Xu X, Li J, Li J, et al. Associations of adherence to the EAT-Lancet and plant-based diets with mortality and life expectancy: two nationwide cohort studies. GeroScience. 2026.