En vegansk kost kan vara optimal för barns utveckling. Detta enligt en litteraturgenomgång som publicerats i tidskriften Nutrition Research.
Forskarna gick igenom tillgänglig vetenskaplig litteratur om tillväxt och allmän hälsa hos barn som äter en vegansk kost och uppskattade intag av flera viktiga näringsämnen.
Man fann att de barn som åt en vegansk kost uppvisade normal tillväxt och tillräcklig eller högre intag av protein, fibrer och järn jämfört med barn som åt blandkost. Kosttillskott av vitamin B-12 är nödvändigt och i vissa fall vitamin D och kalcium. Endast en illa planerad kost anses föra med sig risk för brister. För definitiv säkerhet anser forskarna att mer näringsdata avseende omega-3-fett, zink, jod och selen hos veganska barn är av värde. Vegansk kost ger många fördelar för barn, bl a förebyggande av hjärtkärlsjukdom, vitamin-C-brist och övervikt senare i livet.
Länk till studien finns här.
Världens största yrkesorganisation av nutritionister och dietister, The Academy of Nutrition and Dietetics, anser att en vegansk kost är lämplig i alla livets skeden, inklusive graviditet, amning, spädbarnsår och barndom, se här.
Svenska Livsmedelsverket anser att barn kan äta vegansk kost utan näringsmässiga risker, läs mer här.
Sutter DO, Bender N. Nutrient status and growth in vegan children. Nutr Res. Published online May 18, 2021. doi: 10.1016/j.nutres.2021.04.005