top of page

Mexikansk quinoa


Denna fullkornsmaträtt är snabblagad och utsökt. Quinoa är en bra källa till protein och tar mindre tid att tillaga i jämförelse med många andra sädesslag.

Ingredienser 3 portioner

  1. 2,5 dl quinoa

  2. 5 dl vatten

  3. 2,5 dl salsa

  4. 1 tsk vitlökspulver

  5. 1 tsk lökpulver

  6. 1/2 tsk salt

Tillredning

Skölj quinoan väl. Lägg alla ingredienser i en medelstor kastrull och koka upp. När det kokar, sätt på locket, sänk värmen till medellåg och koka i 20 minuter tills quinoan har mjuknat. Rör om med gaffel före servering.

Näringsinformation per portion

  1. Kalorier: 233

  2. Fett: 3,6 g

  3. Mättat fett: 0,4 g

  4. Kalorier från fett: 14 %

  5. Kolesterol: 0 mg

  6. Protein: 9,1 g

  7. Kolhydrater: 42 g

  8. Socker: 6,2 g

  9. Fiber: 5,4 g

  10. Natrium: 195 mg

  11. Kalcium: 52 mg

  12. Järn: 3,3 mg

  13. C-vitamin: 19 mg

  14. Betakaroten: 254 mikrogram

  15. Vitamin E: 2 mg

Receptet kommer från Food for Life:s instruktör Katherine Lawrence, PlantBasedHealth.com.

bottom of page