David Stenholtz: När kosten blir behandling

Vi är glada att kunna publicera den första föreläsningen från vår konferens Framtiden är växtbaserad 2025. David Stenholtz, som är ST-läkare, specialistläkare i onkologi och grundare av Läkare för framtiden, presenterar forskning som visar att långtgående kostförändringar mot oprocessad växtbaserad mat kan ha stor betydelse vid några av våra vanligaste folksjukdomar.

Föreläsningen tar avstamp i en enkel men viktig observation: kosten är den levnadsvana där det finns störst gap mellan vad forskningen säger och vad vi faktiskt gör. Bara två procent av svenskarna uppfyller rekommendationerna för mättat fett. I Storbritannien klarar 0,1 procent samtliga kostråd. Det betyder att potentialen för förbättring är enorm.

Föreläsningen är från konferensen Framtiden är växtbaserad, Stockholm, 6 december 2025.

Läs om föreläsningen och se den här: https://www.lakareforframtiden.se/david-stenholtz-kost-blir-behandling