Fattiga riddare med banan och havre

Varför inte börja dagen med fattiga riddare? Servera med kanel och färsk frukt. Använd gärna lite äldre, något torrt, bröd.

Ingredienser

  • 2,5 dl berikad sojadryck
  • 0,75 dl havregryn
  • 1 banan
  • 6 skivor fullkornsbröd

Instruktioner

Blanda sojadryck, havregryn och banan i en mixer och mixa till en jämn konsistens. Häll över i en djup talrik.

Lägg brödskivorna i smeten tills de mjuknat men inte blivit degiga.

Stek på mellanhög värme i en panna med lite vegetabilisk olja tills ena sidan blivit gyllenbrun. Vänd försiktigt och gör samma sak med andra sidan.

Näringsinformation per skiva

  • 126 kalorier
  • 2,1 g fett
  • 0,4 g mättat fett
  • 15,2% kalorier från fett
  • 0 mg kolesterol
  • 5 g protein
  • 23,5 g kolhydrater
  • 6,9 g socker
  • 3,2 g fiber
  • 173 mg natrium
  • 74 mg kalcium
  • 1,6 mg järn
  • 1,8 mg vitamin C
  • 6 µg betakaroten
  • 0,7 mg vitamin E

Recept  från boken Healthy Eating for Life for Women av Kristine Kieswer, recept av dietist Jennifer Raymond via pcrm.org

Bli medlem

Man behöver inte vara läkare eller jobba inom vården för att bli medlem i Läkare för Framtiden.

Det kostar 300 kr per kalenderår (studerande och pensionärer betalar 100 kr per kalenderår). Tecknar du medlemskap i oktober eller senare bjuder vi även på följande års medlemskap!

Läs mer ›

Följ oss på Facebook

Prenumerera via e-post

Fyll i din e-postadress för att prenumerera på vårt nyhetsbrev, samt bli notifierad via e-post när vi postar nya inlägg.

Twitter

Instagram