Denna sallad är en fröjd för ögat och rik på antioxidanter!
Ingredienser
12 portioner á 1 dl
5 dl riven grönkål
5 dl riven rödkål
2 morötter, rivna
2 selleristjälkar, tunt skurna
3 salladslökar, hackade
1 äpple, finhackat
1 matsked citronsaft
0,75 dl koncentrerad äppelsaft
Instruktioner
Blanda kål, morötter, selleri och salladslök i en salladsskål. Blanda äpple med citronsaften och lägg över i salladsskålen. Häll över äppelsaftskoncentratet och blanda väl. Låt kylas innan servering, om tid finnes.
Näringsinformation per portion, ca 1 dl
39 kalorier
0,4 g fett
0,1 g mättat fett
9,2% kalorier från fett
0 mg kolesterol
1,3 g protein
8,4 g kolhydrater
5,9 g socker
1,3 g fiber
87 mg natrium
25 mg kalcium
0,5 mg järn
13,1 mg vitamin C
975 µg betakaroten
0,2 mg vitamin E
Recept från boken Healthy Eating for Life for Children av Amy Lanou, recept av dietist Jennifer Raymond via pcrm.org