Perfekt till frukost och/eller mellanmål. Bovete är en mycket bra proteinkälla och du håller dig mätt länge. Ordet bovete är missvisande; det är inte vete utan ett nyttigt frö.
Ingredienser (1-2 portioner):
1 dl helt bovete
1/2 banan
1 dadel (helst färsk)
1 krm vaniljpulver
2-3 msk naturell sojayoghurt
Lägg bovetet i blöt över natten (eller i ca 4 timmar innan du ska äta). Därefter sköljer du bovetet väl. Lägg i en bunke tillsammans med banan, 1 dadel (ta ur kärnan) och vaniljpulver. Mixa till en slät massa. Häll upp i skålar.
Tillbehör:
Sojayoghurt, bär, frukt etc enligt vad du känner för.
På fotografierna har följande tillbehör använts: sojayoghurt, färsk ananas, hallon, riven kokos och hampafrön.
Källa: Rita Ström