En ny guide som publicerats i tidskriften The Permanente Journal förklarar vinsterna med växtbaserad kost och hur den bäst används av läkare och vården.
Guiden beskriver hur denna kost förebygger sjukdom mer effektivt genom att minska intaget av carcinogener, föroreningar, mättat fett, kolesterol och andra skadliga ämnen som finns i animaliska produkter, liksom genom att öka intaget av anioxidanter, fytonutrienter, fibrer och andra ämnen som minskar sjukdomsrisk.
Guiden visar steg för steg hur läkare och annan vårdpersonal kan skapa en dialog med patienter om nutrition och ge dem den information de behöver för att göra kosten mer eller helt växtbaserad.
Länk till guiden finns här.
Hever J. Plant-based diets: a physician’s guide. Perm J. 2016;20:15-082.