Mättande och god linssoppa

Linser går snabbt att laga och de är fulla av proteiner.

Ingredienser (4 portioner):

1. 1 gul lök

2. 1 vitlöksklyfta

3. 1 msk olivolja

4. 10 dl buljong

5. 2 dl röda linser

6. 500 gr krossade tomater

7. 1 krm torkad basilika

8. 1 krm torkad timjan

9. Salt och svartpeppar

Skala och hacka lök och vitlök. Fräs i oljan till en gyllene färg. Häll på buljongen och låt koka upp. Rör i linser, tomat och kryddor. Låt puttra 10-15 minuter eller tills linserna mjuknat ordentligt.

Servera med gott bröd till.

Källa: Rita Ström

#linser #protein #soppa