En studie gjord av forskare vid Rush University i Chicago som presenterats vid American Society for Nutritions årliga möte fann att mer bladgrönsaker i kosten kan skydda hjärnan och minska risken för demens.
Forskarna följde kosten och kognitiv funktion hos mer än 950 äldre personer vars genomsnittliga ålder var 81 år. Deltagarna ingick i studien the Memory and Aging Project. Man fann att de som åt 1-2 portioner bladgrönt per dag inte bara hade minskad risk för sämre kognitiv funktion utan även hade samma kognitiva funktion som någon 11 år yngre i jämförelse med dem som inte åt bladgrönt alls.
Morris MC, Booth SL, Dawson-Hughes B, Barnes LL, Bennett DA, Wang Y. Relations to cognitive change with age of micronutrients found in green leafy vegetables. Report presented at: American Society for Nutrition annual meeting; March 28-April 1, 2015: Boston, MA.