En ny studie "A reform of value-added taxes on foods can have health, environmental and economic benefits in Europe" publicerad online i Nature Food den 9 januari 2025, visar att en reform av skattesatser på livsmedel kan rädda upp till 170,000 liv varje år i Europa. Studien, ledd av Marco Springmann vid University of Oxford, presenterar hur ändrade skattesatser på livsmedel kan leda till förbättrad folkhälsa, minskad miljöbelastning och ökade skatteintäkter. Undersökningen omfattade samtliga EU-länder plus Storbritannien, med resultaten varierande mellan länderna beroende på deras nuvarande momssatser.

Så här genomfördes studien
Forskarna analyserade tre huvudsakliga scenarier för momsreformer:
Sänkning av moms på frukt och grönsaker till noll procent: Syftet är att göra hälsosamma och hållbara livsmedel mer ekonomiskt tillgängliga för konsumenter.
Höjning av moms på kött och mejeriprodukter till maximala skattesatser: Ett incitament för att minska konsumtionen av livsmedel med stor klimatpåverkan.
Matskatteväxling med båda två skatteändringarna ovan: En balanserad strategi som kombinerar fördelarna med både sänkningar och höjningar.
Dessa scenarier analyserades med hjälp av avancerade ekonomiska och miljömässiga modeller, där forskarna bedömde effekterna på konsumtionsmönster, sjukdomsrisker och miljöbelastning.
Resultatet av matskatteväxlingen (alternativ 3)
Hälsovinster: Rädda liv och förebygga sjukdomar
De positiva effekterna varierade betydligt mellan olika länder. Störst hälsovinster sågs i länder som idag har höga momssatser på frukt och grönsaker, medan miljö- och intäktsfördelarna var störst i länder med låga momssatser på kött- och mejeriprodukter.
Reformen har potential att minska antalet dödsfall i Europa med 3,3 procent, vilket motsvarar 170,000 färre dödsfall varje år. De främsta orsakerna till de positiva hälsoeffekterna är:
• Ökad konsumtion av frukt och grönsaker, som minskar risken för hjärt-kärlsjukdomar, cancer och diabetes.
• Minskad konsumtion av rött och processat kött, som är kopplat till en lägre risk för kroniska sjukdomar.
Miljöfördelar: Minskad klimatpåverkan
Förutom att rädda liv bidrar reformen till betydande miljövinster:
• Utsläppen av växthusgaser från livsmedelsproduktionen skulle minska med 63 miljoner ton koldioxidekvivalenter per år, en minskning med sex procent.
• Minskad mark- och vattenanvändning, vilket minskar livsmedelsproduktionens ekologiska fotavtryck och frigör resurser.
Ekonomiska effekter: Ökade skatteintäkter utan högre kostnader
En reform av livsmedelsskatter förväntas öka de totala skatteintäkterna med 45 miljarder dollar årligen, motsvarande en ökning på 0,22 procent av BNP i Europa. Samtidigt skulle den genomsnittliga matkostnaden för konsumenter minska med i genomsnitt 0,3 procent i Europa.
Slutsats
En reform av livsmedelsskatter kan ge flera fördelar. Den förbättrar folkhälsan, minskar klimatpåverkan och ger ökade skatteintäkter. Effekterna blir olika stora i olika länder. Genom kloka skatteregler kan länderna styra mot bättre matvanor. Detta skapar ett mer hållbart samhälle. Forskarna hoppas nu att beslutsfattare tar till sig resultaten och inför liknande reformer.
KÄLLA
A reform of value-added taxes on foods can have health, environmental and economic benefits in Europe
Comments