Sammanfattning Livsmedelsindustrin har påverkat kostråden. Samma näringsämne kan ha olika effekt beroende på vilket livsmedel det finns i. Den botaniska strukturen har betydelse för näringsämnets effekt. Livsmedels- och kosttillskottsindustrin har dragit nytta av kostrådens utformning. Mat och livsmedel är synliga och är så mycket mer än dess innehåll av näringsämnen. Näringsämnen är osynliga, smaklösa och därför politiskt gångbara. Ge råd om mat och livsmedel så man förstår

Denna vecka publicerades en banbrytande studie (se här). Forskare från Oxford-universitetet, däribland bidragande författare till WHO:s rapport Global Burden of Disease (se här), har använt data från denna rapport för att räkna ut hur olika kostmönster påverkar vår miljö och hälsa. Sett till vad vi idag vet om kost och hälsa är resultaten föga förvånande. Om hela jordens befolkning skulle följa globala kostråd liknande dem från Livsmedelsverket skulle 5,1 miljoner förtida död

Forskarna lottade studiedeltagare till att följa 4 olika kostråd för hälsosamt ätande (veganskt, lakto-ovo-vegetariskt, fisk-vegetariskt,...

Inspelat på Djurens Rätts rikskonferens 2014 av Martin Smedjeback. #kostråd #vegan

#hälsa #kostråd #medelhavskost #powerplate

#växtbaseradkost #medelhavskost #kostråd #åderförkalkning #hjärtsjukdom