En ny klinisk prövning publicerad i BMJ Nutrition, Prevention & Health visar att en vegansk lågfettkost minskade matens växthusgasutsläpp med 57 procent jämfört med deltagarnas vanliga kost. Det är nästan tre gånger så mycket som medelhavskosten. Den underliggande prövningen har också visat att den veganska kosten gav bättre vikt, insulinkänslighet och kolesterol. Samma kostupplägg vinner alltså på både hälsa och klimat.

Växtbetonad medelhavskost kopplas till lägre risk för stroke hos kvinnor, särskilt hjärnblödning, enligt en stor långtidsstudie. Så definierades kosten och så stora var skillnaderna.

Ny Harvard-studie visar att växtbaserad kost kan minska kronisk förstoppning med hela 20 %. Forskarna följde över 95,000 personer i upp till 30 år och fann att medelhavskost också ger betydande skydd. Samtidigt ökar västerländsk kost risken med 22 %. Läs om de konkreta kostråden som kan förbättra din tarmhälsa och minska förstoppningsbesvär naturligt.