En stor europeisk studie med över 400 000 deltagare visar att en hälsosam växtbaserad kost kan minska risken för multisjukdom – cancer, hjärt-kärlsjukdomar och typ 2-diabetes – med 14–29 procent hos medelålders vuxna och 11–19 procent totalt. Resultaten betonar vikten av att välja näringsrika växter som fullkorn, frukt och grönsaker framför raffinerade produkter.

En studie på över 700 000 personer visar att hälsosamma växtbaserade dieter kan minska risken för depression med 26%, demens med 15% och ångest med 33%. Läs om forskningsresultaten som kan förändra hur vi ser på mat och mental hälsa.