top of page
En politik för växtbaserad mat kan främja hälsa och miljö
Efter genomgång av relevant litteratur slås fast att växtbaserade kostregimer har potential att minska det globala jordbrukets...
Kostrekommendationer enligt EAT-Lancet kan minska förtida död
Följsamhet till denna kost uppvisar ett samband med minskad risk att dö i förtid. Detta enligt en studie som publicerats i tidskriften...
Växtbaserat ätande kan minska ohälsa från dålig luft
Forskarna följde 6 525 personer som hade normal hjärnfunktion vid start och deras hjärnfunktion följdes regelbundet med tester. Med hjälp...
Köttkonsumtion måste minska kraftigt för klimatmålen
Att minska konsumtionen av animaliska produkter kommer leda till minskad vatten- och landanvändning. Även konsumtionen av mättat fett...
Vegokött är bättre än animaliskt för både hälsa och miljö
Försäljning av vegetariska köttersättningsprodukter har ökat flera år i rad. Bara mellan 2017 och 2019 har försäljningen fördubblats (se här). Hur är det med hälsoeffekter av dessa produkter? Är de ett bättre alternativ till kött? För två år sedan skrev Pernilla Berg en utmärkt artikel på detta tema i Vego (se här). Eftersom många återkommande frågar om hälsoeffekter av vegokött blev jag ombedd att bidra med ytterligare reflektioner. Om man googlar detta tema finner man flert
Växtbaserad kost bäst för miljö och hälsa
Forskarna gick igenom tillgänglig forskning som värderar miljöbelastning och hälsoeffekter av 15 olika livsmedel. Avseende...
Växtbaserad kost för hälsa, miljö och idrott
Författarna gick igenom vetenskapliga publikationer som jämfört näringstäthet, idrottsprestation, sjukdomsrisk och miljöpåverkan mellan...
The Lancet vill se kraftigt minskad köttkonsumtion
Författarna går igenom av forskare framtagna förslag för att begränsa köttkonsumtion, inklusive att beskatta kött, se över subventioner...
Vegansk kost – störst miljövinst utan extra kostnad
Tidigare publikationer från denna studie har visat att den veganska kosten gav störst fördelar avseende att uppnå hälsosam vikt (se här),...
Vegansk kost optimal för hälsa och miljö – vad gör vi nu?
Denna vecka publicerades en banbrytande studie (se här). Forskare från Oxford-universitetet, däribland bidragande författare till WHO:s rapport Global Burden of Disease (se här), har använt data från denna rapport för att räkna ut hur olika kostmönster påverkar vår miljö och hälsa. Sett till vad vi idag vet om kost och hälsa är resultaten föga förvånande. Om hela jordens befolkning skulle följa globala kostråd liknande dem från Livsmedelsverket skulle 5,1 miljoner förtida död
bottom of page