Nya rön:
Friskare hjärta vid högre tofukonsumtion
Personer som äter mer tofu uppvisar en lägre risk för hjärtkärlsjukdom. Detta enligt en studie av forskare vid Harvarduniversitetet som publicerats i tidskriften Circulation. Forskarna följde 74 241 kvinnor i Nurses’ Health Study, 94 233 kvinnor i Nurses’ Health Study II och 42 226 män i Health Professionals Follow-Up Study under cirka 20 år. Matintag […]
Lägre strokerisk hos vegetarianer
Personer som äter vegetariskt uppvisar lägre risk för stroke. Detta enligt en studie som publicerats i tidskriften Neurology. Forskarna följde 13 352 deltagare i två kohorter under 6 respektive 9 år. I dessa kohorter var en mycket hög andel vegetarianer vilket möjliggör analys av hur vegetarisk kost påverkar hälsa. Kostintag och förekomst av stroke registrerades. Forskarna […] Läs mer ›
Friskare och längre liv med vegetabiliskt protein
Personer som väljer proteinkällor från växtriket uppvisar lägre risk för att dö i förtid på grund av hjärtsjukdom och cancer. Detta enligt en presentation vid American Heart Associations kongress EPI. Forskare vid Harvarduniversitetet registrerade kost och dödsorsak hos 37 233 personer under i genomsnitt 8 år. Man fann att de som valde proteinkällor mest från […] Läs mer ›
Mjölkprodukter är onödiga och kan skada hälsa
I en litteraturgenomgång som publicerats i tidskriften New England Journal of Medicine sammanfattar två professorer vid Harvarduniversitetet, Walter Willett och David Ludwig, samband mellan mjölkprodukter och hälsa. Forskarna kritiserar nuvarande amerikanska kostråd som uppmanar till en konsumtion av mjölkprodukter motsvarande 7 dl mjölk (medelintaget i USA är 3,8 dl). Denna rekommendation motiveras med att detta […] Läs mer ›
Experter avråder från rött kött och chark
Forskare vid Harvarduniversitetet rekommenderar att kostråd fokuserar på att minimera konsumtion av rött kött och charkvaror och att detta ersätts med vegetabiliska alternativ. Detta kommer att gynna hälsa och miljö enligt en publikation i tidskriften Diabetes Care. Forskarna undersökte metodologin bakom en nyligen publicerad rekommendation från gruppen NutriRECS (Nutritional Rekommendations consortium, en grupp som skapats […] Läs mer ›
Kokosolja höjer kolesterolvärdet
Att inta kokosolja leder till en ökning av kolesterolvärdet i blodet vilket kan öka risken för åderförkalkning och hjärtkärlsjukdom. Detta enligt en metaanalys som publicerats i tidskriften Circulation. Forskarna sammanställde data från 16 studier som värderat effekten på blodfetter av kokosolja. Man fann att intag av kokosolja ökar totalt kolesterol, LDL och HDL jämfört med att […] Läs mer ›
