Vetenskapen är tydlig.
Det som är gemensamt för alla kostråd från expertorganisationer och hälsomyndigheter är att de uppmanar oss att äta mer hela vegetabilier. Vi förespråkar en helt växtbaserad kost av hela vegetabilier, i första hand för hälsans skull och även för miljöns.
Källor: Nordiska näringsrekommendationerna 2023, Livsmedelsverket, WHO, Världscancerfonden, American Heart Association och European Association for the Study of Diabetes. Läs mer
Upplever du att det råder oklarhet kring vilken mat som är bra för oss?
VILKA ÄR VI?
Läkare för framtiden är en ideell förening där alla kan bli medlemmar. Vi för samman vårdpersonal och forskare med intresse för nutrition för att sprida kunskap om matens hälsopotential till våra kollegor och den breda allmänheten.
Axel Lilliestråle
Ordförande, kostvetare
I styrelsen finns också specialistläkare i allmänmedicin och internmedicin, en överläkare i obstetrik och gynekologi, en AT-läkare och en dietist.
Ladda ner och dela
Mattriangeln
Illustrerar hur olika typer av mat påverkar vår hälsa, från bäst till sämst för hälsan.
Broschyr om växtbaserad kost
Sammanfattar hälsovinster med att äta en växtbaserad kost. Fri att ladda ned och sprida, på svenska och arabiska.
Mat och hälsa
Här samlar vi forskningen som ligger bakom globala kostråd och forskningen som visar vinster av växtbaserad kost.
HJÄRTKÄRLSJUKDOM
Påverkas risken för hjärtkärlsjukdom av vad vi äter?
Matval är en mycket viktig faktor för om vi utvecklar hjärtkärlsjukdom eller inte.
DIABETES
Påverkas både diabetes typ 1 och 2 av matval?
Vid diabetes typ 2 är effekterna av olika livsmedel mycket större. Den uppstår genom insulinresistens och kaloriöverskott, båda direkt kopplade till vad vi äter.
CANCER
Påverkas cancerrisk av matval?
Svaret på denna fråga är ett entydigt ja. Det råder stor enighet bland expertorganisationer att ett hälsosammare ätande minskar risk för cancer.
Kostråden i siffror
500–800 g
grönsaker, frukt och bär per dag, eller mer.
Nordiska näringsrekommendationerna 2023. Hälsovinsterna fortsätter bortom dessa gränser.
6 livsmedel
fullkorn, grönsaker, frukt, baljväxter, nötter och frön lyfts fram framför andra för att förebygga och behandla diabetes.
European Association for the Study of Diabetes, 2023. Läs mer om diabetes.
B12
Det finns bara ett näringsämne du måste ta som tillskott vid en växtbaserad kost, och det är vitamin B-12.
Läs om vitamin D, jod och fler råd i Vad vi bör äta.
En växtbaserad kost kan ha en betydande positiv inverkan på din hälsa och miljön.