Sammanfattning Livsmedelsindustrin har påverkat kostråden. Samma näringsämne kan ha olika effekt beroende på vilket livsmedel det finns i. Den botaniska strukturen har betydelse för näringsämnets effekt. Livsmedels- och kosttillskottsindustrin har dragit nytta av kostrådens utformning. Mat och livsmedel är synliga och är så mycket mer än dess innehåll av näringsämnen. Näringsämnen är osynliga, smaklösa och därför politiskt gångbara. Ge råd om mat och livsmedel så man förstår

Forskare har sammanställt resultat från 95 studier och summerat riskminskning för olika sjukdomar och förtida död vid ökat intag av frukt...