En ny systematisk översikt och metaanalys av sju randomiserade kliniska studier visar att växtbaserad kost är kopplad till tydligt lägre nivåer av C-reaktivt protein (CRP), en välanvänd inflammationsmarkör som också är en oberoende prediktor för hjärt- och kärlsjukdomar.

En omfattande studie har visat att personer som äter en växtbaserad kost löper mindre risk att drabbas av hjärt-kärlsjukdomar.