Nya rön:
Svampprotein bygger muskler bättre än mjölkprotein
Mjölkprotein har länge lyfts som en bra proteinkälla vid träning. En ny studie visar nu att svamppprotein stimulerar muskeltillväxt efter träning mer än mjölkprotein. Studien har utförts vid Universitetet i Exeter och presenterats vid European College of Sport Science årliga konferens. Forskarna lät 20 deltagare träna och efter träningen antingen inta svampprotein eller mjölkprotein. Man […]
Vitt kött och rött kött kött lika dåligt för kolesterolvärdet
Rött kött och vitt kött (kyckling och kalkon) höjer kolesterolvärdet i blodet lika mycket. Detta enligt en randomiserad crossover-studie som publicerats i American Journal of Clinical Nutrition. 113 deltagare lottades till att äta mycket eller lite mättat fett under 12 veckor. Under dessa 12 veckor fick de sedan välja som huvudsaklig proteinkälla rött kött i […] Läs mer ›
Vegansk kost näringsriktig för gravida och barn – Guide till vårdgivare
En välplanerad vegansk kost är näringsriktig i alla livets skeden, inklusive graviditet, amning, spädbarnsår och barndom. Detta enligt Italienska forskare vid The Scientific Society for Vegetarian Nutrition som sammanställt en guide till vårdgivare om vegansk mat till gravida kvinnor och barn. Denna guide syftar till att förse vårdgivare med verktyg för att informera veganska föräldrar […] Läs mer ›
Nästa år, välj vegansk julmat
Mat som konsumeras till jul är rik på smör, grädde och andra animaliska produkter och dessa höjer kolesterolvärdet efter julhelgen till ohälsosamma värden. Detta enligt en ny studie som publicerats i tidskriften Atherosclerosis. Forskare vid Köpenhamns universitet studerade 25 764 personer ur Copenhagen General Population Study och fann att kolesterolvärden var 20 procent högre direkt […] Läs mer ›
Vegansk kost ger bättre hälsomarkörer
De som följer en vegansk kost har i mindre utsträckning riskfaktorer för sjukdom jämfört med dem som äter blandkost. Detta enligt en ny metaanalys som publicerats i tidskriften PLOS ONE. Forskarna analyserade 40 studier från mer än ett dussin länder som jämfört riskfaktorer för sjukdom hos personer som äter vegansk kost med blandkostare. Man fann […] Läs mer ›
Växtbaserad kost för hälsa, miljö och idrott
Att äta en vegansk eller vegetarisk kost minskar risk för sjukdom, är mindre resurskrävande och försämrar inte idrottsprestation. Detta enligt en rapport som publicerats i tidskriften Nutrients. Författarna gick igenom vetenskapliga publikationer som jämfört näringstäthet, idrottsprestation, sjukdomsrisk och miljöpåverkan mellan växtbaserat ätande och blandkost. Växtbaserade koster minskar risk för diabetes typ 2, hjärtsjukdom och vissa […] Läs mer ›
