vegetarisk
Vegetariska måltider minskar matsvinn och klimatavtryck
Personer som väljer vegetariska måltider slänger mindre mat. Detta enligt en studie som publicerats i tidskriften Nutrients. Forskarna vägde mat före och efter servering vid tre sjukhusavdelningar. Måltiderna registrerades som innehållande kött eller vegetariska. Studien pågick under 6 dagar (vid frukost, lunch och middag) och minst 20 portioner vägdes per tillfälle. Man fann att matsvinnet […] Läs mer ›
Lägre strokerisk hos vegetarianer
Personer som äter vegetariskt uppvisar lägre risk för stroke. Detta enligt en studie som publicerats i tidskriften Neurology. Forskarna följde 13 352 deltagare i två kohorter under 6 respektive 9 år. I dessa kohorter var en mycket hög andel vegetarianer vilket möjliggör analys av hur vegetarisk kost påverkar hälsa. Kostintag och förekomst av stroke registrerades. Forskarna […] Läs mer ›
Vegetarisk kost lindrar smärta
Personer med kronisk smärta som ändrar sin kost till vegetariskt upplever stora förbättringar i sin smärta och förbättrad funktion. Detta enligt en studie som publicerats i tidskriften Complementary Therapies in Medicine. Forskarna studierade 14 personer med kroniska muskelsmärtor som fick råd att äta en lakto-ovo-vegetarisk kost med fokus på hela vegetabilier under 8 veckor. Grad av […] Läs mer ›
Myter om kadmiumförgiftning hos vegetarianer fortsätter spridas
24 april i Aftonbladet skriver Kersti Linderholm en debattartikel och varnar för kadmiumförgiftning i befolkningen om fler blir vegetarianer. WWF har skrivit ett ypperligt svar men det finns anledning att ytterligare understryka sakfelen i Linderholms artikel och reflektera över varför dessa sprids. Vår konsumtion av animaliska produkter ifrågasätts allt mer. Detta beror på vetenskapligt underbyggda […] Läs mer ›
Stora hälsovinster med vegansk och vegetarisk kost sammanfattade
Växtbaserade koster kan förebygga och behandla sjukdomar som stroke, hjärtsjukdom och övervikt. Detta enligt en rapport som publicerats i en särskild upplaga i tidskriften Nutrients. Författarna har analyserat den forskning som beskriver hur effektivt växtbaserade koster förebygger sjukdomar. Deras slutsats är att en vegetarisk och speciellt en vegansk kost är effektiv för viktnedgång och kontroll […] Läs mer ›
Animaliska livsmedel ökar risk för hjärtinfarkt och stroke
Trimetylamin N-oxid (TMAO) är en molekyl som produceras vid nedbrytning av huvudsakligen animaliska produkter. Vegansk och vegetarisk kost selekterar fram en tarmflora som i mycket mindre utstråckning bildar TMAO (se här). En högre halt av TMAO i blodet ökar risk för dödlig hjärtinfarkt eller stroke. Detta enligt en studie som publicerats i European Heart Journal. […] Läs mer ›
Mindre diabetes och hjärtkärlsjukdom med växtbaserad kost
Personer som äter mer växtbaserat uppvisar minskad risk för diabetes typ 2 och hjärtkärlsjukdom. Detta enligt en doktorsavhandling från Harvarduniversitetet. Forskarna har undersökt hur olika växtbaserade kostmönster kan minska risk för sjukdom. Forskarna analyserade kostintag och förekomst av hjärtkärlsjukdom och diabetes typ 2 hos ca 200 000 personer i Nurses’ Health Study I & II och […] Läs mer ›
Vegetarisk kost sänker kolesterol
En vegetarisk kost är gynnsam för hjärthälsa. Detta enligt en metaanalys som publicerats i Journal of the American Heart Association. Forskarna gick igenom 11 randomiserade studier som värderat effekt av vegetariska kostmönster på kolesterolvärden. De studiedeltagare som ändrat sin kost till vegetariskt erfor en signifikant minskning av kolesterol i blodet vilket motsvarade en 10% minskad […] Läs mer ›
Vegansk kost bäst för hälsosam viktnedgång
Överviktiga personer som lägger om kosten för att uppnå en hälsosam vikt uppnår bättre resultat om de väljer en vegetarisk kost. Att välja en vegansk kost uppvisar tydligare fördelar. Detta enligt en ny metaanalys av forskare vid Harvard som publicerats i tidskriften Journal of General Internal Medicine. Forskarna samlade data från 12 randomiserade viktnedgångsstudier med […] Läs mer ›