soppa
Krämig broccolisoppa
Broccoli är en underskattad grönsak, full med nyttigheter. I det här receptet mixas det med potatis till en krämig soppa som till och med barn kan uppskatta! Ingredienser ca 6 portioner 5 dl grönsaksbuljong 1 hackad lök 2 finhackade vitlökskyftor 2 tärnade potatisar 8 dl broccoli ½ tesked spiskummin ½ tesked salt ¼ tesked svartpeppar 1 matsked […] Läs mer ›
Mättande och god linssoppa
Linser går snabbt att laga och de är fulla av proteiner. Ingredienser (4 portioner): 1 gul lök 1 vitlöksklyfta 1 msk olivolja 10 dl buljong 2 dl röda linser 500 gr krossade tomater 1 krm torkad basilika 1 krm torkad timjan Salt och svartpeppar Skala och hacka lök och vitlök. Fräs i oljan till en […] Läs mer ›
Rejäl misosoppa
Traditionell misosoppa innehåller i allmänhet bara några få ingredienser: tofu, wakame och smålök. Mycket gott, men vanligtvis inte så mättande. Det gäller dock inte den här goda misosoppan, som är full av grönsaker! .Ingredienser (8 portioner): 9.6 dl grönsaksbuljong eller vatten. 1 tesked krossad färsk ingefära. 1 hackad vitlöksklyfta. 1/2 squash, urkärnad, skalad, tvättad och […] Läs mer ›
Krämig blomkåls- och limabönssoppa
Detta är en krämig soppa med hela limabönor för extra textur. Var noga med att använda limabönor, som är stora, söta och köttiga. Blomkål tillhör samma familj som broccoli, grönkål, rovor och kål. Korsblommiga grönsaker är kända för att innehålla isotiocyanater, som minskar risken för cancer. Ingredienser 2 liter 16 gram limabönor 2 msk grönsaksbuljong […] Läs mer ›
Afrikansk bönsoppa
Sötpotatis och jordnötter är bekanta ingredienser i många afrikanska rätter. I denna färgstarka soppa kombineras de med kikärtor och andra grönsaker och serveras över kokt råris. Soppan ska hällas över råris, exempelvis quinoa, korn eller hirs. Eller serveras med en bit fullkornsbröd. För att få lite hetta, tillsätt en tesked chilipulver! Ingredienser 8 portioner 1 […] Läs mer ›