kostråd
Vem styr kostråden?
Sammanfattning Livsmedelsindustrin har påverkat kostråden. Samma näringsämne kan ha olika effekt beroende på vilket livsmedel det finns i. Den botaniska strukturen har betydelse för näringsämnets effekt. Livsmedels- och kosttillskottsindustrin har dragit nytta av kostrådens utformning. Mat och livsmedel är synliga och är så mycket mer än dess innehåll av näringsämnen. Näringsämnen är osynliga, smaklösa och […] Läs mer ›
Vegansk kost optimal för hälsa och miljö – vad gör vi nu?
Denna vecka publicerades en banbrytande studie (se här). Forskare från Oxford-universitetet, däribland bidragande författare till WHO:s rapport Global Burden of Disease (se här), har använt data från denna rapport för att räkna ut hur olika kostmönster påverkar vår miljö och hälsa. Sett till vad vi idag vet om kost och hälsa är resultaten föga förvånande. […] Läs mer ›
Utesluta animalier effektivare än att bara minska
Att ge kostråd om att helt utesluta animalier kan ha bättre effekt på viktnedgång och att sänka kolesterol än råd om att bara minska dessa. Vidare minskar inte följsamheten hos personer som får råd att helt utesluta animalier. Detta visar en ny studie som publicerats i tidskriften Eating Behaviors. Forskarna lottade studiedeltagare till att följa […] Läs mer ›
Läkare för framtiden: Ät veganskt!
Föredrag av David Stenholtz, Läkare för Framtiden. Optimera din hälsa med vegankost! Förebyggande, lindring och tillbakagång av sjukdom ses upprepande i vetenskapliga studier med en växtbaserad kost. Under denna föreläsning kommer vi gå igenom dessa resultat och mer på ett begripligt sätt. David Stenholtz är specialistläkare i onkologi med ett mångårigt intresse för kost. Han […] Läs mer ›
