klimat
En politik för växtbaserad mat kan främja hälsa och miljö
Växtbaserade kostregimer har en mycket stor potential att minska ohälsa, förtida död och att gynna miljö och klimat. Detta enligt en litteraturgenomgång av forskare vid WHO Collaborating Center for Nutrition. Efter genomgång av relevant litteratur slås fast att växtbaserade kostregimer har potential att minska det globala jordbrukets landanvändning med 76%, Växthusgasutsläpp med 49%, förlust av […] Läs mer ›
Vegetariska måltider minskar matsvinn och klimatavtryck
Personer som väljer vegetariska måltider slänger mindre mat. Detta enligt en studie som publicerats i tidskriften Nutrients. Forskarna vägde mat före och efter servering vid tre sjukhusavdelningar. Måltiderna registrerades som innehållande kött eller vegetariska. Studien pågick under 6 dagar (vid frukost, lunch och middag) och minst 20 portioner vägdes per tillfälle. Man fann att matsvinnet […] Läs mer ›
Köttkonsumtion måste minska kraftigt för klimatmålen
Om vi ska nå klimatmålen om noll nettoutsläpp av växthusgaser till 2050 måste vi kraftigt minska vår konsumtion av animaliska produkter. Detta enligt en vetenskaplig analys som publicerats i tidskriften British Medical Journal. Att minska konsumtionen av animaliska produkter kommer leda till minskad vatten- och landanvändning. Även konsumtionen av mättat fett skulle minska vilket skulle […] Läs mer ›
Klimatpolitik för växtbaserat ätande kan rädda miljoner liv
Mer än 6 miljoner kostrelaterade förtida dödsfall per år skulle kunna förebyggas till 2040 om nio länder som representerar hälften av jordens befolkning skulle före en miljöpolitik för att främja växtbaserat ätande. Detta enligt en studie som publicerats i The Lancet Planetary Health. Forskarna jämförde nuvarande miljöpolitik med två alternativa scenarier med ändrad miljöpolitik för […] Läs mer ›