chark
Rött kött och chark ökar risk för hjärtsjukdom
Personer som äter mer rött kött och chark uppvisar högre risk för hjärtsjukdom. Detta enligt en metaanalys som publicerats i tidskriften Critical Reviews in Food Science and Nutrition. Forskarna sammanställde data från 13 studier som jämfört köttintag med risk för hjärtsjukdom. Man fann att 50 gram charkvaror respektive rött kött ökade risken för hjärtkärlsjukdom med […] Läs mer ›
Köttkonsumtion kopplad till leversjukdom och insulinresistens
Personer som äter mer rött kött och chark uppvisar högre risk för leversjukdom och insulinresistens. Detta enligt en studie som publicerats i tidskriften Journal of Hepatology. Forskarna registrerade kostintag, gjorde ultraljud av lever och mätte insulinresistens hos 1 146 individer som screenats för tjocktarmscancer. Man fann att de som åt mer av allt slags kött […] Läs mer ›
Rött kött och chark ökar risk för kronisk sjukdom
Rött kött och chark ökar risk för hjärtsjukdom, cancer och andra kroniska sjukdomar. Detta enligt en svensk litteraturgenomgång som publicerats i tidskriften Journal of Internal Medicine. Man har undersökt sambandet mellan sjukdomsrisk och konsumtion av kött i sex kohortstudier. Man fann att konsumtion av 100 gram kött per dag ökade risk för stroke, bröstcancer, död […] Läs mer ›
Rött kött och chark kan öka risk för bröstcancer
WHO har nyligen konstaterat att rött kött och chark är cancerframkallande för människor. Samband har observerats framförallt vid tjocktarmscancer, men även vid bukspottkörtelcancer och prostatacancer (se här). Nu visar en ny studie att kvinnor som äter mer rött kött och chark uppvisar ökad risk för bröstcancer. Studien har publicerats i tidskriften International Journal of Cancer. Forskarna följde 193 […] Läs mer ›