Forskarna gick igenom flertalet kliniska studier och observationsstudier som värderat växtbaserat ätande och hjärtsjukdom.
Man fann stark och övertygande evidens för att vegetarisk och vegansk kost kan förebygga och få åderförkalkning att gå tillbaka. Vidare kan sådant ätande minska riskmarkörer i blodet för hjärtsjukdom, som blodtryck, blodfetter och vikt. Totalt sågs 40% minskad risk för hjärtsjukdom hos dem som åt vegetariskt eller veganskt.
Länk till studien finns här.
Kahleova H, Levin S, Barnard ND. Vegetarian dietary patterns and cardiovascular disease. Prog Cardiovasc Dis. Published online May 29, 2018.