Vegansk kost – störst miljövinst utan extra kostnad

New DIETs studien (The New Dietary Interventions to Enhance the Treatment for weight loss) var en sex månader lång studie där 63 vuxna deltagare lottades till vegansk, vegetarisk, fisk-vegetarisk, semivegetarisk och blandad kost.

Tidigare publikationer från denna studie har visat att den veganska kosten gav störst fördelar avseende att uppnå hälsosam vikt (se här), sänka kolesterol (se här) och de vegetariska kosterna hade högst index för att minska låggradig inflammation (se här)

Forskarna har nu analyserat kosternas påverkan på miljön samt räknat ut matkostnader.

Resultaten visade att den veganska kosten hade lägst påverkan på miljön och man kunde inte uppmäta några signifikanta skillnader i matkostnader mellan de olika kosterna.

Länk till studien finns här.

Gabrielle M. Turner-McGrievy, Allison M. Leach, Sara Wilcox & Edward A. Frongillo, Differences in Environmental Impact and Food Expenditures of Four Different Plant-based Diets and an Omnivorous Diet: Results of a Randomized, Controlled Intervention. Journal of Hunger & Environmental Nutrition, Published online: 25 Apr 2016

#matkostnad #miljö #vegansk #veganskkost