Växtbaserad nutrition införs på läkarutbildning

En obligatorisk kurs i växtbaserad nutriton har införts vid det amerikanska universitetet Wayne State University School of Medicine. Läroplanen, som heter Rooting for Wellness, sammanfattas i en artikel, publicerad i den vetenskapliga tidskiften International Journal of Disease Reversal and Prevention. Den består av panelundervisning, matlagningsdemonstrationer, gästföreläsningar och artikeldiskussioner. Som en del av undervisningen får studenterna prova att äta helt växtbaserat i fyra veckor.

Programmet syftar till att exponera studenter för den kliniska tillämpningen av växtbaserad nutrition. Artikeln innehåller även råd, rekommendationer och resurser för andra lärosäten som önskar införa liknande kurser.

Länk till artikeln finns här.

Mulpuri L, Allen N, Lunde A, et al. Rooting for wellness: an initiative introducing plant-based nutrition to first-year medical students. IJDRP. 2021;3(2):120-131. doi: 10.22230/ijdrp.2021v3n2a28

#läkarutbildning #växtbaseradkost