En omfattande studie ledd av Dr. Lavu Jayanth vid AIIMS Mangalgiri i Indien har visat att personer som äter en växtbaserad kost löper mindre risk att drabbas av hjärt-kärlsjukdomar jämfört med de som äter en blandad eller animaliebaserad kost. Studien, som publicerades i augusti 2024 i African Journal of Biological Sciences, följde nästan 10 000 personer under fem år.
Forskarna delade in deltagarna i tre grupper baserat på deras matvanor: växtbaserad kost, blandad kost och animaliebaserad kost. Under studiens gång såg de att gruppen som åt mest växtbaserat hade 64 procent lägre risk att drabbas av hjärtinfarkt, stroke eller behöva genomgå en kärloperation jämfört med gruppen som åt mest animaliskt.
Utöver den minskade risken för allvarliga hjärthändelser uppvisade gruppen som följde en växtbaserad kost även förbättringar i flera riskfaktorer för hjärt-kärlsjukdom. Deras blodtryck sjönk, nivåerna av det skadliga LDL-kolesterolet minskade, och de noterade en måttlig viktminskning. I kontrast observerade forskarna att gruppen som konsumerade mest animaliska produkter istället upplevde en liten ökning av dessa riskfaktorer under studieperioden.
Dr. Jayanth och hans kollegor tror att de positiva effekterna av växtbaserad kost kan bero på flera faktorer. Växtbaserad mat innehåller ofta mer fibrer, antioxidanter och andra nyttiga ämnen, samtidigt som den innehåller mindre mättat fett. Det kan också påverka tarmfloran på ett positivt sätt.
Studiens resultat var konsekventa oavsett ålder och kön, vilket tyder på att fördelarna med växtbaserad kost kan gälla för en bred grupp människor. Forskarna hoppas att deras fynd kan bidra till bättre kostråd för att förebygga hjärt-kärlsjukdomar, som fortfarande är en ledande dödsorsak globalt.
Även om studien var omfattande påpekar forskarna att mer forskning behövs, särskilt kontrollerade studier som kan bevisa orsakssamband. Men resultaten ger ändå starkt stöd för att en kost med mer växtbaserade livsmedel kan vara ett effektivt sätt att främja hjärthälsan.
KÄLLA
Comments