Nyheter och blogg

Intresset för växtbaserad kost, och de hälso- och miljöfördelar som är associerade med en sådan livsstil, sprids just nu som en löpeld runt om i världen. Här samlar vi nyheter, blogginlägg, tidningsartiklar, TV-inslag osv som handlar om den växtbaserade livsstilen. Tipsa oss gärna om du hittar intressanta nyheter.

Hela vegetabilier kan förhindra kognitiv försämring

Personer som äter mer hela vegetabilier (frukt, grönsaker, baljväxter, fullkorn, nötter, frön och bär) uppvisar en minskad risk för att att hjärnan fungerar sämre (kognitiv försämring) när de blir äldre. Detta enligt en studie som publicerats i tidskriften Brain and Behavior. Forskarna följde 6 134 personer över 65 år under tio år och samlade in data […] Läs mer ›

Alarmistiskt och vilseledande av SvD och fd vegansk forskare

12 juni publicerades en artikel i SvD av tidningens vetenskapsjournalist Henrik Ennart som intervjuar forskaren Cecilia Mayer Labba. Hon har efter 15 år som vegan börjat äta kött. Hon uppger att det är hennes egen forskning som övertygat henne att detta är rätt val eftersom en helt växtbaserad kost enligt henne ökar risken för näringsbrist, […] Läs mer ›

Mjölkprodukter ökar risk för prostatacancer

Mjölkprodukter är det enskilda livsmedel som har starkast koppling till ökad risk för prostatacancer. 2016 fann en metaanalys av 11 studier att personer som intar mer mjölkprodukter har 43% ökad risk för prostatacancer. Dessa samband har nu stärkts av ytterligare en studie som publicerats i tidskriften American Journal of Nutrition. Forskarna följde 28 737 män […] Läs mer ›

Animal Parade märks ”från 1 år”

Varför är detta en stor nyhet? För sex år sedan skrev två näringsforskare vid Sahlgrenska en debattartikel i GP där de avrådde människor från att bli vegetarianer. Som skäl för detta uttryckte författarna en oro att vi kan få i oss för lite protein, vitamin B-12 och vitamin D. Jag svarade på artikeln men två år […] Läs mer ›

Mjölkprodukter kopplade till ökad cancerrisk

Personer som konsumerar mer mjölkprodukter uppvisar en högre risk för cancer. Detta enligt en studie som publicerats i tidskriften BMC Medicine. Majoriteten av tidigare forskning som värderat cancerrisk av mjölkprodukter är gjord på västerländska befolkningar där konsumtionen av mjölkprodukter är hög. Där har man sett ökad risk för prostatacancer och minskad risk för tjocktarmscancer. Forskarna jämförde […] Läs mer ›

Expertpanel rekommenderar växtbaserad kost vid diabetes typ 2

Att äta helt från växtriket är ett överlägset sätt att få diabetes typ 2 att gå i remission, dvs att få sjukdomen att gå tillbaka till den grad att mediciner inte längre behövs. Detta enligt en stor panel av experter som publicerat ett konsensusuttalande i tidskriften American Journal of Lifestyle Medicine. Uttalandet stöds av American […] Läs mer ›

Köp Konsten att inte banta och stöd Läkare för framtiden

För att nå en hälsosam vikt behöver vi lägga ned alla bantningskurer och dieter och i stället hitta nya matvanor som vi kan omfamna livet ut. För att förebygga övervikt och komma tillrätta med fetmaepidemin måste vi som individer och samhälle basera våra val på den bästa tillgängliga vetenskapen. Boken Konsten av inte banta av […] Läs mer ›

Mer hela vegetabilier kan minska risk för impotens

Personer som äter mer hälsosamma växtbaserade livsmedel som frukt, grönsaker, fullkorn och baljväxter uppvisar en minskad risk för att drabbas av impotens. Detta enligt en studie som publicerats i tidskriften BJU International. Forskarna följde 21 942 medelålders män under ca 20 år, alla var deltagare i Health Professionals Follow-Up Study. Förekomst av impotens värderades vart […] Läs mer ›

En politik för växtbaserad mat kan främja hälsa och miljö

Växtbaserade kostregimer har en mycket stor potential att minska ohälsa, förtida död och att gynna miljö och klimat. Detta enligt en litteraturgenomgång av forskare vid WHO Collaborating Center for Nutrition. Efter genomgång av relevant litteratur slås fast att växtbaserade kostregimer har potential att minska det globala jordbrukets landanvändning med 76%, Växthusgasutsläpp med 49%, förlust av […] Läs mer ›

Helt växtbaserad kost förbättrar flera riskmarkörer

Att ändra sin kost till att äta helt växtbaserat förbättrar riskfaktorer för kardiometabola sjukdomar som hjärtsjukdom, diabetes typ 2 och stroke. Detta enligt en studie som publicerats i tidskriften Frontiers in Nutrition. 9 personer med förhöjda blodfetter fick vägledning av en dietist att äta en helt växtbaserad kost under 12 veckor. Blodprov togs vid start […] Läs mer ›

Växtbaserad kost lindrar symtom vid RA

Att skifta sin kost till att äta helt från växtriket förbättrar symptom vid reumatoid artrit (RA). Detta enligt en studie som publicerats i tidskriften American Journal of Lifestyle Medicine. Forskarna lät 44 personer med RA lottas till att äta en helt växtbaserad kost under 16 veckor eller att inte ändra sin kost. Sedan bytte deltagarna […] Läs mer ›

Mindre ägg i maten kan förbättra hälsan

Personer som äter mer ägg uppvisar en ökad risk att dö i förtid. Detta enligt en metaanalys som publicerats i tidskriften Circulation. Forskarna följde 27 078 finska män och analyserade hur ett högre intag av ägg och kolesterol påverkar risk för hjärtsjukdom och förtida död. Man utförde även en metaanalys där man vägde samman data […] Läs mer ›

Mat från växtriket skyddar hjärnan

Att centrera kosten kring hela vegetabilier är ett bra val om vi vill förhindra hjärnans åldrande och förebygga demens som Alzheimers. Detta enligt en systematisk litteraturgenomgång som publicerats i tidskriften Lifestyle Medicine. Man fann att hela vegetabilier, i synnerhet bär, grönsaker och frukt är de livsmedel som verkar ha bäst hjärnskyddande effekt. Mättat fett, vitt […] Läs mer ›

LCHF-kost sänker testosteron hos män

Att äta stora mängder kött har historiskt uppfattats som manligt. Detta är en anledning till att köttkonsumtionen generellt är högre bland män än kvinnor. Ny forskning visar nu att stora mängder kött och annat animaliskt protein kan orsaka ett kraftigt ras i testosteronnivåer hos män. Forskarna sammanställde data från 27 studier där man värderat hur […] Läs mer ›

Vegetariska måltider minskar matsvinn och klimatavtryck

Personer som väljer vegetariska måltider slänger mindre mat. Detta enligt en studie som publicerats i tidskriften Nutrients. Forskarna vägde mat före och efter servering vid tre sjukhusavdelningar. Måltiderna registrerades som innehållande kött eller vegetariska. Studien pågick under 6 dagar (vid frukost, lunch och middag) och minst 20 portioner vägdes per tillfälle. Man fann att matsvinnet […] Läs mer ›

Lägre cancerrisk hos vegetarianer

Personer som väljer en vegetarisk kost uppvisar en lägre risk för cancer. Detta enligt en studie från Oxforduniversitetet som publicerats i tidskriften BMC Medicine. I denna studie fann man vidare att risken för cancer minskade ju mindre animalier deltagarna åt. Forskarna följde 472 377 personer utan cancer vid start av studien. Deltagarna delades in i […] Läs mer ›

Vegetarianer har lägre demensrisk

Personer som äter vegetariskt uppvisar en lägre risk för demens. Detta enligt en studie som publicerats i tidskriften Nutrients. Forskarna jämförde demensrisk hos personer med vegetarisk och icke-vegetarisk kost hos 5 710 deltagare i Tzu Chi Vegetarian Study (TCVS). Datainsamlingen pågick år 2005-2014. Efter statistisk justering för kön, ålder, rökning, alkoholkonsumtion, utbildningsnivå, civilstånd, motionsgrad och […] Läs mer ›

Köttkonsumtion var inte avgörande för vår hjärnas utveckling

Det finns en vida spridd föreställning att köttkonsumtion var avförande för människors utveckling. En ny studie som publicerats i tidskriften Proceedings of the National Academy of Sciences slår fast att bevis för detta saknas. Forskarna analyserade arkeologiska data från platser i östra Afrika. Man fann att köttkonsumtion inte ökade över tid när människan utvecklades och […] Läs mer ›

Kostrekommendationer enligt EAT-Lancet kan minska förtida död

EAT-Lancet-rapporten utvecklade en kostrekommendation, den så kallade Planetära hälsodieten. Denna innebär ett starkt fokus på hela vegetabilier och en kraftig minskning av animaliska och processade livsmedel. Följsamhet till denna kost uppvisar ett samband med minskad risk att dö i förtid. Detta enligt en studie som publicerats i tidskriften American Journal of Clinical Nutrition. Forskarna följde […] Läs mer ›

Växtbaserat ätande kan minska ohälsa från dålig luft

Personer som får sämre hjärnfunktion av dålig luft verkar delvis skyddas av att äta mer från växtriket. Detta enligt en studie som publicerats i tidskriften Lancet Regional Health. Forskarna följde 6 525 personer som hade normal hjärnfunktion vid start och deras hjärnfunktion följdes regelbundet med tester. Med hjälp av satellitbilder registrerades luftkvalitén där deltagarna bodde, […] Läs mer ›

Mer mat från växtriket kan bromsa försämring av hjärnans funktion

Växtbaserade livsmedel kan minska risk för att hjärnans funktion försämras. Detta enligt en studie som publicerats i tidskriften Molecular Nutrition and Food Research. Forskarna mätte nedbrytningsprodukter i tarmen hos studiedeltagare som vid start inte hade demens. Deltagarnas hjärnfunktion mättes regelbundet med tester. Man fann en skyddande effekt mot försämring av hjärnans funktion för nedbrytningsprodukter från […] Läs mer ›

Mer grönsaker kan förbättra benhälsa

Att äta mer grönsaker kan vara gynnsamt för vårt skelett. Detta enligt en studie som publicerats i tidskriften Journal of Nutrition. Forskarna jämförde biomarkörer för benhälsa i urin och blod hos 102 studiedeltagare. De lottades till att antingen äta sin vanliga kost (kontrollgrupp) eller att äta 270 gram grönsaker per dag i åtta veckor. Man […] Läs mer ›

Fett från djurriket kopplat till ökad strokerisk

Ny forskning som presenterats vid den medicinska konferensen American Heart Association’s Scientific Sessions tyder på att vilken typ av fett vi äter är en avgörande faktor för strokerisk. Forskare vid Harvarduniversitetet följde 117 000 personer under 27 år och registrerade matvanor och nyinsjuknande i Stroke. Man fann att personer som åt mest fett från djurriket uppvisade 16% […] Läs mer ›

Vad säger vetenskapen om LCHF?

Fredrik Nyström, professor i internmedicin och endokrinologi vid Linköpings universitet har deklarerat på DietDoctors hemsida (förespråkar LCHF) att han nu är ”en i teamet”. Det har föranlett mig att tränga in i LCHF-artiklar lite djupare samt att studera de originalartiklar Nyström har publicerat om lågkolhydratkost (LCHF). Först citat av Fredrik Nyström från DietDoctors hemsida [1]: […] Läs mer ›

En växtbaserad kost håller vårdpersonal friska

Vårdpersonal som äter en växtbaserad kost uppvisar förbättringar i hälsomarkörer. Detta enligt en studie som publicerats i tidskriften American Journal of Lifestyle Medicine. Forskarna lottade vårdpersonal vid ett sjukhus i Washington D.C. till en kontrollgrupp eller att följa en vegansk kost i 12 veckor under Covid-19-pandemin. De som följde en vegansk kost sänkte sin kroppsvikt, […] Läs mer ›

Äldre veganer använder färre mediciner

Att äta en växtbaserad kost minskar användandet av mediciner när vi blir äldre. Detta enligt en studie som publicerats i tidskriften Journal of Lifestyle Medicine. Forskarna jämförde matvanor med antalet mediciner som användes av 328 äldre. Man fann att de som var veganer tog minst mediciner, 58% färre än blandkostare. Ett ökat fiberintag och ett […] Läs mer ›

Samband mellan nötkonsumtion och återfall i bröstcancer

Kvinnor som äter mer nötter uppvisar lägre risk för återfall i bröstcancer. Detta enligt en studie som publicerats i tidskriften International Journal of Cancer. Forskarna registrerade nötkonsumtion och canceröverlevnad under 8,3 år hos 2 449 kvinnor som drabbats av bröstcancer. Analysen var en del av Shanghai Breast Cancer Survival Study. Man fann att de som […] Läs mer ›

Stärkt samband mellan mjölk och prostatacancer

Ytterligare en studie har påvisat ett samband mellan konsumtion av mjölkprodukter och risk för prostatacancer. Resultaten har publicerats i tidskriften Cancer Medicine. Forskarna följde mer än 26 000 deltagare i Japan Collaborative Cohort Study under 20 år. Matintag registrerades liksom nyinsjuknande i prostatacancer. Man fann att de som som drack mest mjölk uppvisade 37% ökad […] Läs mer ›

Köttkonsumtion måste minska kraftigt för klimatmålen

Om vi ska nå klimatmålen om noll nettoutsläpp av växthusgaser till 2050 måste vi kraftigt minska vår konsumtion av animaliska produkter. Detta enligt en vetenskaplig analys som publicerats i tidskriften British Medical Journal.  Att minska konsumtionen av animaliska produkter kommer leda till minskad vatten- och landanvändning. Även konsumtionen av mättat fett skulle minska vilket skulle […] Läs mer ›

Är det för svårt att äta helt från växtriket?

Om vi tittar på kostrekommendationer från olika länder världen över slås vi av stora likheter (1). Hela vegetabilier som frukt, grönsaker, fullkorn, baljväxter, bär, nötter och frön lyfts som livsmedel vi bör äta mer av. Men det finns också olikheter och dessa rör processade och animaliska livsmedel vi bör äta mindre av. I Sydamerika råder […] Läs mer ›

Vem styr kostråden?

Sammanfattning Livsmedelsindustrin har påverkat kostråden. Samma näringsämne kan ha olika effekt beroende på vilket livsmedel det finns i. Den botaniska strukturen har betydelse för näringsämnets effekt. Livsmedels- och kosttillskottsindustrin har dragit nytta av kostrådens utformning.  Mat och livsmedel är synliga och är så mycket mer än dess innehåll av näringsämnen. Näringsämnen är osynliga, smaklösa och […] Läs mer ›

Barn vill inte äta djur

Majoriteten av barn tycker inte det är okej att äta djur och nästan hälften är okunniga om var animaliska produkter kommer ifrån. Detta enligt en artikel som publicerats i tidskriften Journal of Environmental Psychology. Forskarna undersökte kunskapen om matens ursprung från växtriket eller djurriket hos barn mellan 4-7 år. Barnen fick visa sina kunskaper genom […] Läs mer ›

Växtbaserad nutrition införs på läkarutbildning

En obligatorisk kurs i växtbaserad nutriton har införts vid det amerikanska universitetet Wayne State University School of Medicine. Läroplanen, som heter Rooting for Wellness, sammanfattas i en artikel, publicerad i den vetenskapliga tidskiften International Journal of Disease Reversal and Prevention. Den består av panelundervisning, matlagningsdemonstrationer, gästföreläsningar och artikeldiskussioner. Som en del av undervisningen får studenterna […] Läs mer ›

Växtbaserad kost kopplad till färre och lindrigare Covid-infektioner

Personer som äter mer hälsosamma livsmedel från växtriket uppvisar lägre risk att drabbas av Covid-19-infektion. Vid infektion visar de dessutom lägre risk att drabbas av svår infektion. Detta enligt en studie av forskare vid Harvarduniversitetet som publicerats i tidskriften Gut. Forskarna analyserade kostintag hos 592 571 deltagare i smartphone based COVID-19 Symptom Study. Man poängsatte […] Läs mer ›

Mat från växtriket kan minska graviditetsdiabetes

Kvinnor som äter mer från växtriket uppvisar lägre risk för graviditetsdiabetes. Detta enligt en studie från Harvarduniversitetet som publicerats i tidskriften The American Journal of Clinical Nutrition. Forskarna följde 14 926 kvinnliga deltagare i Nurses’ Health Study II i mer än 20 år. Samtliga hade genomgått minst en graviditet utan att drabbas av graviditetsdiabetes. Förekomst av […] Läs mer ›

Mindre prostatacancer med växtbaserad kost

Män som äter mer från växtriket uppvisar lägre risk för prostatacancer. Detta enligt en studie som publicerats i tidskriften The Journal of Urology. Forskare vid Harvarduniversitetet följde 47 243 män ur Health Professionals Follow-up Study i 28 år. Kostintag och insjuknande i prostatacancer registrerades. Man fann att män som var yngre än 65 år och […] Läs mer ›

Protein från växtriket minskar risk för hjärtkärlsjukdom

Att byta protein från djurriket till växtbaserade proteinkällor eller fisk minskar risk för hjärtkärlsjukdom och förtida död. Detta enligt en metaanalys som publicerats i tidskriften International Journal of Epidemiology. Forskarna sammanställde data från sex kohortstudie som värderat intag av protein för djur- respektive växtriket med risk för hjärtkärlsjukdom. Man fann att ersätta en portion ägg, […] Läs mer ›

Rött kött och chark ökar risk för hjärtsjukdom

Personer som äter mer rött kött och chark uppvisar högre risk för hjärtsjukdom. Detta enligt en metaanalys som publicerats i tidskriften Critical Reviews in Food Science and Nutrition. Forskarna sammanställde data från 13 studier som jämfört köttintag med risk för hjärtsjukdom. Man fann att 50 gram charkvaror respektive rött kött ökade risken för hjärtkärlsjukdom med […] Läs mer ›

Diabetes typ 2 kan förebyggas och behandlas med växtbaserade kostmönster

Växtbaserade kostmönster uppvisar fördelar vid behandling och förebyggande av diabetes typ 2, jämfört med andra kostmönster. Detta enligt en litteraturgenomgång som publicerats i tidskriften Advances in Nutrition. Forskarna gick igenom evidensen bakom att förebygga och behandla diabetes typ 2 med växbaserade kostmönster. Man synade även gällande kliniska rekommendationer. Man fann att kostmönster som understryker frukt, […] Läs mer ›

Växtbaserad kost minskar klimakteriebesvär

Kvinnor som ändrar sin kost och börjar äta från växtriket uppvisar minskade besvär under klimakteriet. Detta enligt en studie som publicerats i tidskriften Menopause. Forskarna lottade 38 kvinnor i klimakteriet med två eller fler vallningar per dag till att ändra sin kost till en fettsnål, vegansk kost med tillägg av 86 gram kokta sojabönor dagligen, […] Läs mer ›

Växtbaserad mat kopplat till mindre bröstcancer

Kvinnor som äter mer växtbaserat uppvisar lägre risk för bröstcancer. Detta enligt en presentation av forskare vid Harvarduniversitetet som hölls vid American Association for Cancer Research’ årliga kongress. Forskarna följde 74 516 kvinnor ur Nurses’ Health Study och 93 915 kvinnor ur Nurses’ Health Study II i genomsnitt 25 år. Deltagarnas kostintag registrerades liksom nyinsjuknande […] Läs mer ›

Hela vegetabilier kan minska risk för inflammatorisk tarmsjukdom

Kvinnor som äter mer hela vegetabilier (frukt, grönsaker, baljväxter, fullkorn, nötter, frön och bär) uppvisar minskad risk för Crohn’s sjukdom och ulcerös kolit. Detta enligt en studie från Harvarduniversitetet som publicerats i tidskriften Current Developments in Nutrition. Forskarna analyserade matintag och förekomst av Crohn’s sjukdom och Ulcerös kolit hos 169 945 kvinnor som ingick i […] Läs mer ›

Vegansk kost är lämplig för barn

En vegansk kost kan vara optimal för barns utveckling. Detta enligt en litteraturgenomgång som publicerats i tidskriften Nutrition Research. Forskarna gick igenom tillgänglig vetenskaplig litteratur om tillväxt och allmän hälsa hos barn som äter en vegansk kost och uppskattade intag av flera viktiga näringsämnen. Man fann att de barn som åt en vegansk kost uppvisade […] Läs mer ›

Mindre risk för svår Covid-19-infektion hos vegetarianer

Personer som äter vegetariskt uppvisar lägre risk att drabbas av svår Covid-19-infektion. Detta enligt en studie som publicerats i tidskriften BMJ Nutrition, Prevention & Health. Forskarna samlade in data om kostintag och utfall efter Covid-19-infektion från 2884 vårdanställda i sex länder (Frankrike, Tyskland, Italien, Spanien, England och USA). Man fann att personer som följde en […] Läs mer ›

Ingen vinst av animalier vid styrketräning

Personer som äter veganskt och väljer växtbaserade proteinkällor uppvisar samma resultat som blandkostare vid styrketräning. Detta enligt en studie som publicerats i tidskriften Sports Medicine. Forskarna lät 19 veganer och 19 blandkostare delta i ett övervakat styrketräningsprogram under 12 veckor och registrerade förändring i styrka och muskelmassa över tid. Proteintillskott gavs (soja för vegansk gruppen och […] Läs mer ›

Vegetariska kostmönster minskar hjärtsjukdom

Olika vegetariska kostmönster minskar risken att dö av hjärtkärlsjukdom. Detta enligt en metaanalys som publicerats i tidskriften American Journal of Preventive Cardiology. Forskarna gick igenom åtta observationsstudier som jämfört risken att dö i förtid hos vegetarianer och icke-vegetarianer. De som åt vegetariskt eller veganskt uppvisade 30% minskad risk att dö av hjärtkärlsjukdom jämfört med dem […] Läs mer ›

Soja är inte hormonstörande

En vida spridd föreställning om soja är att det på olika sätt kan störa hormoner hos människor när vi äter det. En stor grupp forskare har gått igenom litteraturen och funnit att denna föreställning saknar vetenskapligt stöd och endast är en myt. Oron att växtöstrogener i soja som isoflavoner inte skulle vara säker för människor […] Läs mer ›

Kraftigt ökad dödlighet av ägg

Personer som äter mer ägg uppvisar en ökad risk att dö i förtid av hjärtkärlsjukdom och andra hälsoproblem. Detta enligt en italiensk studie som publicerats i tidskriften European Journal of Nutrition. Forskarna analyserade matintag och risk att dö i förtid av olika sjukdomar hos 20 562 deltagare i Moli-sani Study. Median uppföljningstid var 8,2 år. […] Läs mer ›

Rött kött och ägg ökar risk för hjärtkärlsjukdom

En nyligen publicerad ledartext i tidskriften Journal of the American Heart Association förklarar varför rött kött och äggula ökar risk för hjärtkärlsjukdom. Missuppfattningen att ägg och kött inte orsakar hjärtkärlsjukdom har uppstått genom skevheter i tidigare forskning, otydlighet i nationella kostråd och påverkan från matindustrin. Ägg och kött ökar inte bara kolesterolnivåerna i blodet utan […] Läs mer ›

Klimatpolitik för växtbaserat ätande kan rädda miljoner liv

Mer än 6 miljoner kostrelaterade förtida dödsfall per år skulle kunna förebyggas till 2040 om nio länder som representerar hälften av jordens befolkning skulle före en miljöpolitik för att främja växtbaserat ätande. Detta enligt en studie som publicerats i The Lancet Planetary Health. Forskarna jämförde nuvarande miljöpolitik med två alternativa scenarier med ändrad miljöpolitik för […] Läs mer ›

Vegansk kost hjälper mot fettlever

Personer med fettlever (NAFLD non-alcoholic fatty liver disease) kan gynnas av att välja en vegansk kost. Detta enligt en italiensk studie som publicerats i tidskriften Journal of Gastrointestinal and Liver Disease. Forskarna gav 26 deltagare med fettlever (diagnosticerad med ultraljud och förhöjda levermarkörer i blodet) råd att äta en vegansk kost under 9 månader. Vid […] Läs mer ›

Växtbaserad kost minskar kaloriintag mer än LCHF

Att äta en helt växtbaserad kost leder till ett mindre kaloriintag än att äta en animaliebaserad LCHF. Detta enligt en studie som publicerats i tidskriften Nature Medicine. Forskarna lät 20 unga, lätt överviktiga deltagare vistas i fyra veckor vid National Institutes of Health Clinical Center där de lottades till att serveras olika mat. Ena gruppen […] Läs mer ›

Fördelar med växtbaserad kost jämfört med medelhavskost

Att välja en helt växtbaserad (vegansk) kost leder till en större viktnedgång hos överviktiga och förbättrar flera riskfaktorer för sjukdom jämfört med medelhavskost. Detta enligt en banbrytande studie som publicerats i tidskriften Journal of the American College of Nutrition. Forskarna lottade 62 överviktiga deltagare till att få råd om att antingen äta en helt växtbaserad […] Läs mer ›

Eko-kött orsakar stora skador på hälsa och miljö

Ekologiskt kött ger inte upphov till mindre växthusgasutsläpp än konventionellt kött. Detta enligt en studie som publicerats i Nature Communications. Forskarna analyserade växthusgasutsläpp från olika livsmedel och även hur mycket priserna skulle behöva ökas för att kompensera den skada de orsakar genom att förvärra klimatförändringar. Man fann att växthusgasutsläpp för ekologiskt och konventionellt kött var lika. […] Läs mer ›

Bästa nyårslöftet för en hälsosam vikt – bli vegan!

Har du avlagt ett nyårslöfte att du ska gå ned i vikt? Då är du sannolikt i gott sällskap. Förra året var viktnedgång det vanligaste nyårslöftet tillsammans med att träna mer och äta mer hälsosamt.  Viktnedgång är något laddat idag. Framförallt via reklamvärlden får vi budskapet att om vi är smala så är vi vackra […] Läs mer ›

Välj vego och förhindra framtida pandemier

Just nu (24/11) har 60 miljoner människor infekterats av COVID-19 och 1,4 miljoner personer har dött till följd av infektionen. Bakom dom här siffror döljer sig förstås stora tragedier och obeskrivlig sorg. Vi måste fråga oss: Vad kan vi göra för att detta inte ska upprepas? Johan Rockström twittrade 12 mars och reflekterade över att vi […] Läs mer ›

Vegokött är bättre än animaliskt för både hälsa och miljö

Försäljning av vegetariska köttersättningsprodukter har ökat flera år i rad. Bara mellan 2017 och 2019 har försäljningen fördubblats (se här). Hur är det med hälsoeffekter av dessa produkter? Är de ett bättre alternativ till kött? För två år sedan skrev Pernilla Berg en utmärkt artikel på detta tema i Vego (se här). Eftersom många återkommande […] Läs mer ›

Broschyr om växtbaserad kost

Läkare för framtiden publicerar härmed en broschyr som sammanfattar hälsovinster med att äta en växtbaserad kost. Broschyren är författad av en arbetsgrupp inom vår organisation bestående av vår ordförande David Stenholtz, bitr, överläkare i onkologi, vår vice ordförande Veronica Hedberg, specialistläkare i kirurgi, professor Gunnar Johansson, professor Peter Nygren, överläkare i obstetrik och gynekologi Clas […] Läs mer ›

Vårt köttätande orsakar pandemier

All form av köttproduktion ökar risk för pandemier och andra zoonotiska (som smittar mellan djur av olika arter, speciellt till människa) sjukdomar. Genom vår fortsatta köttkonsumtion upprätthåller vi därmed förutsättningar för att nya pandemier uppstår. Detta enligt en stor litteraturgenomgång av forskare vid FN och två av Frankrikes största forskningsinstitut, CNRS och INRAE. Både jakt, […] Läs mer ›

Vegokött förbättrar hälsomarkörer jämfört med animalier

Att välja vegokött i stället för animalier förbättrar flera riskfaktorer för sjukdom. Detta enligt en studie som publicerats i tidskriften The American Journal of Clinical Nutrition. Forskare lottade 36 personer till att antingen äta vegokött eller animalier (mest rött kött) som proteinkälla under 8 veckor. Därefter bytte deltagarna proteinkälla under ytterligare 8 veckor. Vikt och […] Läs mer ›

Bättre hjärtfunktion och syreupptagning hos veganska atleter

Fysiskt aktiva veganer uppvisar under hjärtundersökning tecken på bättre hjärtfunktion och har signifikant högre maximal syreupptagningsförmåga än personer som intar blandkost. Detta enligt en studie som publicerats i tidskriften Diagnostics. Forskarna utförde ultraljud av hjärta och mätte maximal syreupptagningsförmåga (VO2max) hos 22 veganska amatöridrottare och 30 amatöridrottare som åt blandkost. Deltagarna matchades så att de […] Läs mer ›

Längre liv med protein från växtriket

Personer som väljer proteinkällor från växtriket uppvisar en minskad risk att dö i förtid jämfört med dem som väljer proteinkällor från djurriket. Detta enligt en studie som publicerats i tidskriften JAMA Internal Medicine. Forskarna följde 416 104 deltagare i US National Insitutes of Health-AARP Diet and Health Study och jämförde proteinintag och dödsorsak under 26 […] Läs mer ›

Kokta tomater kan skydda mot prostatacancer

Män som äter mer kokta och konserverade tomater uppvisar en lägre risk för prostatacancer. Detta enligt en studie som publicerats i tidskriften Cancer Causes & Control. Forskarna följde 27 934 män som deltog i Adventist Health Study-2 under 7,9 år. Man registrerade deras kostintag och risk för att utveckla prostatacancer under studietiden. Man fann att […] Läs mer ›

Tydliga samband mellan njursjukdom och köttätande

Personer som äter mer rött kött och charkvaror uppvisar högre risk för njursjukdom. Detta enligt en studie som publicerats i tidskriften Journal of Renal Nutrition. Forskarna analyserade kostintag och risk för njursjukdom hos deltagare i studien Tehran Lipid and Glucose Study. Man fann att de som åt med rött kött respektive charkvaror uppvisade en 73% […] Läs mer ›

Kosttillskott, en genväg till hälsa?

Kosttillskott är intressant att studera eftersom det säljs i stora mängder till väldigt många men som väldigt få behöver, dessutom för dyra pengar. Hur kan det komma sig att så många vill lägga pengar på någonting som faktiskt kan förstöra hälsan? Naturligtvis så påstås kosttillskotten förbättra hälsan, men utan att hårda bevis presenteras. Därför är […] Läs mer ›

Expertpanel förordar växtbaserad kost mot cancer

För minskad cancerrisk bör vi centrera vårt ätande kring mat från växtriket. Detta enligt det nya vårdprogrammet Diet and Physical Activity Guideline från American Cancer Society som publicerats i tidskriften CA: A Cancer Journal for Clinicians. Utöver fysisk aktivitet och att eftersträva en hälsosam vikt rekommenderar författarna en kost som inkluderar i första hand frukt, […] Läs mer ›

Kan man lita på en vegan?

Att äta mer från växtriket, mindre från djurriket och mindre processade livsmedel är idag budskapet från samtliga världens expertpaneler och hälsomyndigheter. Att göra ett stort kostskifte i denna riktning, dvs att mer eller mindre uteslutande äta hela vegetabilier har i många studier visat överlägsna hälsofördelar jämfört med mer modesta ändringar. Det var denna kunskap som […] Läs mer ›

Veganska kvinnor presterar bättre fysiskt

Kvinnor som äter veganskt uppvisar en bättre uthållighet och högre maximal syreupptagningsförmåga än dem som äter blandkost. Detta enligt en studie som publicerats i tidskriften European Journal of Clinical Nutrition. Forskarna studerade 56 kvinnor varav hälften hade ätit vegansk i minst två år och hälften ätit blandkost minst två år. Man fann inga skillnader mellan […] Läs mer ›

Vad är japans nyckel till hälsa?

Japans mest sydligt belägna öar heter Okinawa. Regionen har gjort sig känd för att vara en så kallad ”Blå zon”, ett område där befolkningen är synnerligen frisk och lever exceptionellt länge. I Okinawa ser man en mycket hög förväntad livslängd, många hundraåringar och en låg risk för kroniska sjukdomar. Risken för en person som bor […] Läs mer ›

Frukt och bär kan skydda mot demens

Flavonoider som från bär, frukt och andra växtbaserade livsmedel kan skydda mot demens. Detta enligt en studie som publicerats i tidskriften American Journal of Clinical Nutrition. Forskarna analyserade matintag och risk för demens hos 2 801 deltagare i Framingham Heart Study Offspring Cohort under 20 år. Man fann att de som hade högst intag av […] Läs mer ›

Hälsovinster med att fasta

Att avstå från att äta vissa mål per dag eller vissa dagar i veckan, så kallad intermittent fasta, framförs av vissa som en vinst för hälsan eller ett bra sätt att gå ned i vikt. I Sverige har det framförallt varit den så kallade 5:2-dieten som varit populär. Den innebär att man äter som vanligt […] Läs mer ›

Minskad risk för bröstcancer vid högre fiberintag

Kvinnor som äter mer fibrer uppvisar en minskad risk för bröstcancer. Detta enligt en systematisk litteraturgenomgång som publicerats av American Cancer Society. Forskarna jämförde fiberintag från olika källor hos kvinnor och undersökte samband med risk för bröstcancer genom att sammanväga data från totalt 20 studier. Man fann att de som åt mest fibrer hade 18% […] Läs mer ›

Köttätande starkt kopplat till diabetes typ 2

Personer som äter mer rött kött, fisk och fågel uppvisar högre risk för diabetes typ 2. Detta enligt en metaanalys som publicerats i tidskriften Diabetes and Metabolism. Forskarna gick igenom 28 artiklar som värderat sambandet mellan köttkonsumtion och risk för diabetes typ 2. Man fann att de som åt mest kött av alla slag, rött […] Läs mer ›

Hur farligt är socker egentligen?

Med socker menar jag vitt, tillsatt socker eller sirap. Inom LCHF-kretsar talas det ofta om att det finns ”socker” i frukt och bär. Detta är till viss del en lek med ord som syftar till att få läsaren att tro att frukt och bär skulle vara ohälsosamma. Det är de naturligtvis inte. De innehåller visserligen […] Läs mer ›

Friskare hjärta vid högre tofukonsumtion

Personer som äter mer tofu uppvisar en lägre risk för hjärtkärlsjukdom. Detta enligt en studie av forskare vid Harvarduniversitetet som publicerats i tidskriften Circulation. Forskarna följde 74 241 kvinnor i Nurses’ Health Study, 94 233 kvinnor i Nurses’ Health Study II och 42 226 män i Health Professionals Follow-Up Study under cirka 20 år. Matintag […] Läs mer ›

Lägre strokerisk hos vegetarianer

Personer som äter vegetariskt uppvisar lägre risk för stroke. Detta enligt en studie som publicerats i tidskriften Neurology. Forskarna följde 13 352 deltagare i två kohorter under 6 respektive 9 år. I dessa kohorter var en mycket hög andel vegetarianer vilket möjliggör analys av hur vegetarisk kost påverkar hälsa. Kostintag och förekomst av stroke registrerades. Forskarna […] Läs mer ›

Friskare och längre liv med vegetabiliskt protein

Personer som väljer proteinkällor från växtriket uppvisar lägre risk för att dö i förtid på grund av hjärtsjukdom och cancer. Detta enligt en presentation vid American Heart Associations kongress EPI. Forskare vid Harvarduniversitetet registrerade kost och dödsorsak hos 37 233 personer under i genomsnitt 8 år. Man fann att de som valde proteinkällor mest från […] Läs mer ›

Mjölkprodukter är onödiga och kan skada hälsa

I en litteraturgenomgång som publicerats i tidskriften New England Journal of Medicine sammanfattar två professorer vid Harvarduniversitetet, Walter Willett och David Ludwig, samband mellan mjölkprodukter och hälsa. Forskarna kritiserar nuvarande amerikanska kostråd som uppmanar till en konsumtion av mjölkprodukter motsvarande 7 dl mjölk (medelintaget i USA är 3,8 dl). Denna rekommendation motiveras med att detta […] Läs mer ›

Experter avråder från rött kött och chark

Forskare vid Harvarduniversitetet rekommenderar att kostråd fokuserar på att minimera konsumtion av rött kött och charkvaror och att detta ersätts med vegetabiliska alternativ. Detta kommer att gynna hälsa och miljö enligt en publikation i tidskriften Diabetes Care. Forskarna undersökte metodologin bakom en nyligen publicerad rekommendation från gruppen NutriRECS (Nutritional Rekommendations consortium, en grupp som skapats […] Läs mer ›

Kokosolja höjer kolesterolvärdet

Att inta kokosolja leder till en ökning av kolesterolvärdet i blodet vilket kan öka risken för åderförkalkning och hjärtkärlsjukdom. Detta enligt en metaanalys som publicerats i tidskriften Circulation. Forskarna sammanställde data från 16 studier som värderat effekten på blodfetter av kokosolja. Man fann att intag av kokosolja ökar totalt kolesterol, LDL och HDL jämfört med att […] Läs mer ›

Äggindustrin påverkar forskningsresultat

Forskning som finansierats av äggindustrin har på ett olämpligt sätt tonat ned hälsoriskerna med att äta ägg. Detta enligt en stor litteraturgenomgång som publicerats i tidskriften American Journal of Lifestyle Medicine. Forskarna gick igenom alla studier publicerade mellan 1950 och 2019 som värderat hur ägg påverkar kolesterolnivåer och undersökte om deras finansiering påverkade resultat och […] Läs mer ›

Vegansk julmat kan rädda liv

Julafton och Juldagen är de dagar på året som vi har absolut störst risk att drabbas av hjärtinfarkt. Detta enligt data som presenterades av svenska forskare i den ansedda tidskriften British Medical Journal förra året (1). Forskarna gick igenom 283 014 hjärtinfarkter som inträffat i Sverige mellan 1998 och 2013 för att se om det […] Läs mer ›

Mjölkprodukter kopplade till förtida död

Personer med en hög konsumtion av mjölkprodukter uppvisar ökad risk för förtida död, jämfört med lågkonsumenter av mjölkprodukter. Detta enligt en studie som publicerats i tidskriften British Medical Journal. Forskare vid Harvarduniversitetet följde 217 755 deltagare i studierna Nurses´ Health Study, Nurses’ Health Study II och Health Professionals Follow-up Study. Man registrerade deras matintag och […] Läs mer ›

Växtbaserad kost rekommenderas vid IBD

Att som läkare använda sig av råd om växtbaserat ätande till patienter som lider av Inflammatorisk tarmsjukdom (IBD) som Mb Crohn och Ulcerös Colit har visat sig effektivt och säkert. Detta enigt en sammanfattande artikel på ledarplats i tidskriften Translational Pediatrics. Forskarna från Japan presenterar erfarenheter från sin egen klinik liksom publicerade studier som visar […] Läs mer ›

Samband mellan baljväxter och friskare hjärta

Personer som äter mer baljväxter (bönor, ärtor, linser, tofu) uppvisar lägre risk för hjärtsjukdom och riskfaktorer för hjärtsjukdom. Detta enligt en stor metaanalys och litteraturgenomgång som publicerats i tidskriften Advances in Nutrition. Forskarna gick igenom 6 tidigare metaanalyser och 28 prospektiva befolkningsstudier som värderat konsumtion av baljväxter och risk för metabola sjukdomstillstånd Man fann att […] Läs mer ›

Växtbaserad kost motverkar njursjukdom

Att välja en växtbaserad kost kan förebygga njursjukdom och även vara gynnsamt i behandling av sjukdomen. Detta enligt en litteraturgenomgång som publicerats i tidskriften Current Opinion in Nephrology and Hypertension. Forskarna gick igenom den senaste litteraturen bakom kostintervention för att förebygga och behandla njursjukdom. Man fann att rött kött och charkvaror ökar risk för njursjukdom […] Läs mer ›

Lägre vårdkostnader hos vegetarianer

Personer som väljer en vegetarisk kost uppvisar lägre vårdkostnader. Detta enligt en studie som publicerats i tidskriften Nutrients. Forskarna jämförde data hos 12 000 buddhistiska deltagare i Tzu Chi Vegetarian Study och jämförde vårdkostnader hos de som var vegetarianer med dem som var blandkostare. Man fann att de som var vegetarianer hade 15 % lägre […] Läs mer ›

Växtbaserad kost bäst för miljö och hälsa

Livsmedel som gynnar vår hälsa är i de flesta fall också gynnsamma för miljön. Om man väger in både miljö- och hälsoaspekter är hela vegetabilier som frukt, grönsaker, fullkorn, baljväxter, nötter, frön och bär de som har mest gynnsam effekt. Detta enligt en stor analys av forskare vid Oxforduniversitetet som publicerats i tidskriften PNAS. Forskarna […] Läs mer ›

Mjölkprodukter försämrar insulinresistens

Att öka intaget av mjölkprodukter, både lätta och feta, ökar insulinresistens. Detta enligt en studie som publicerats i tidskriften Current Developments in Nutrition. Forskarna lät 72 män och kvinnor med metabolt syndrom först begränsa sitt intag av mjölkprodukter i fyra veckor. Därefter lottades deltagarna till att under 12 veckor antingen fortsätta begränsa mjölkprodukter, eller till […] Läs mer ›

Växtbaserade kostråd gynnar patienter och vårdgivare

Att inspirera patienter till en växtbaserad kost kan ge patienter kontroll över sin hälsa och få sjukdomar som hjärtkärlsjukdom, diabetes typ 2 och högt blodtryck att gå tillbaka. Det ger även arbetsglädje och energi till vårdgivare. Detta enligt en sammanfattande artikel i tidskriften The Permanente Journal. Läkaren Benjamin Ha, tidigare medicinsk chef vid Kaiser Permanente […] Läs mer ›

Kosttillskott – gynnsamt eller skadligt?

Huvudbudskap – Kosttillskott kan ge ökad sjuklighet, såsom cancer, och förkortad livslängd. – Ofta ger kosttillskott ingen effekt alls, utan är enbart ett slöseri med pengar. – Kosttillskott kan försämra idrottares prestationsförmåga. – Vitaepro är inte testat med avseende på hälsoeffekter. Vitaelab anger en selektiv referenslista där det ingår effekter av mat och där kosttillskotts […] Läs mer ›

Varför ska vi bry oss om kostens hälsofördelar när vi är unga?

De kroniska sjukdomar som dominerar i vår del av världen har ett mycket starkt samband med vad vi äter. Expertpaneler som fokuserar på dessa sjukdomar som cancer, diabetes typ 2, övervikt, högt blodtryck och hjärtsjukdomar rekommenderar oss med gemensam röst att äta mer från växtriket, mindre från djurriket och mindre processad mat. Frånsett övervikt är […] Läs mer ›

Paleo försämrar tarmflora och hälsomarkör

Paleokost innebär ett högt intag av kött, ägg, kyckling, fisk medan man exkluderar mjölkprodukter och fullkornsprodukter och baljväxter. Kosten marknadsförs ofta genom påståendet att den skulle förbättra tarmfloran trots att evidens saknas för det. Faktum är att paleokost försämrar tarmfloran. Detta enligt en studie som publicerats i tidskriften European Journal of Clinical Nutrition. Forskarna analyserade […] Läs mer ›

Växtbaserad kost minskar symtom vid reumatoid artrit

En växtbaserad kost bestående av frukt, grönsaker, baljväxter och fullkorn kan lindra smärtsamma symtom vid reumatid artrit (RA). Detta enligt en litteraturgenomgång som publicerats i tidskriften Frontiers in Nutrition. Forskarna gick igenom kliniska studier och observationsstudier och fann stark och övertygande evidens att en växtbaserad kost kan minska inflammation och förbättra symtom vid RA. Möjliga […] Läs mer ›

Växtbaserat ätande förbättrar hälsomarkörer

Personer som får råd om att äta en helt växtbaserad kost bestående av hela vegetabilier och fri från processade livsmedel uppvisar stora förbättringar i hälsomarkörer efter 8 veckor. Detta enligt en studie som publicerats i tidskriften Nutrients. Forskarna lät 79 personer få råd om helt växtbaserat ätande genom 3 individuella möten och 16 gruppträffar under […] Läs mer ›

Svampprotein bygger muskler bättre än mjölkprotein

Mjölkprotein har länge lyfts som en bra proteinkälla vid träning. En ny studie visar nu att svamppprotein stimulerar muskeltillväxt efter träning mer än mjölkprotein. Studien har utförts vid Universitetet i Exeter och presenterats vid European College of Sport Science årliga konferens. Forskarna lät 20 deltagare träna och efter träningen antingen inta svampprotein eller mjölkprotein. Man […] Läs mer ›

Vitt kött och rött kött kött lika dåligt för kolesterolvärdet

Rött kött och vitt kött (kyckling och kalkon) höjer kolesterolvärdet i blodet lika mycket. Detta enligt en randomiserad crossover-studie som publicerats i American Journal of Clinical Nutrition. 113 deltagare lottades till att äta mycket eller lite mättat fett under 12 veckor. Under dessa 12 veckor fick de sedan välja som huvudsaklig proteinkälla rött kött i […] Läs mer ›

Medelhavskost – förvirrande begrepp eller vägen till hälsa?

Du har säkert läst en tidningsartikel senaste året som refererar till en studie som visar stora hälsovinster av att äta ”medelhavskost”. Det är inte ovanligt att representanter för hälsomyndigheter och expertpaneler talar om att vi behöver äta enligt detta kostmönster. Vad menas egentligen med medelhavskost och vari ligger fördelarna? Tyvärr är det många som missförstår […] Läs mer ›

Vegansk kost näringsriktig för gravida och barn – Guide till vårdgivare

En välplanerad vegansk kost är näringsriktig i alla livets skeden, inklusive graviditet, amning, spädbarnsår och barndom. Detta enligt Italienska forskare vid The Scientific Society for Vegetarian Nutrition som sammanställt en guide till vårdgivare om vegansk mat till gravida kvinnor och barn. Denna guide syftar till att förse vårdgivare med verktyg för att informera veganska föräldrar […] Läs mer ›

Hur mycket måste vi ändra kosten för stora hälsofördelar?

Idag är experter och hälsomyndigheter överens att om vi vill främja vår hälsa så ska vi göra kosten grönare, dvs mer från växtriket, mindre från djurriket och mindre processade livsmedel. Världscancerfonden rekommenderar oss att helt utesluta charkvaror som skinka, korv och kassler ur kosten. Utöver det är de flesta idag vedertagna rekommendationer för hälsosamt ätande […] Läs mer ›

Grön mat i fokus vid lansering av EAT Lancet-rapporten

Läkare för framtiden närvarade vid den svenska lanseringen av EATLancet rapporten genom vår vice ordförande Veronica Hedberg. Rapporten slår fast att nuvarande kostmönster och ohållbart producerad mat utgör en risk för folkhälsan och planeten. En övergång till en hållbart producerad hälsosam kost krävs för att nå FNs hållbarhetsmål och Parisavtalets mål. Matsvinnet måste också minskas. […] Läs mer ›

Mjölkprodukter – hur skadliga är de egentligen?

I februari förra året skrev jag och Djurens Rätts dåvarande ordförande Camilla Björkbom en debattartikel och sedermera en slutreplik i Aftonbladet om mjölk. Upprinnelsen var dokumentärfilmen ”Det vita guldet” (The Milk System) som visades på SVT under våren. I dokumentären belyses negativa aspekter av mjölkproduktion, både för miljö och djur, samt för människor när mjölkprodukter […] Läs mer ›

Nästa år, välj vegansk julmat

Mat som konsumeras till jul är rik på smör, grädde och andra animaliska produkter och dessa höjer kolesterolvärdet efter julhelgen till ohälsosamma värden. Detta enligt en ny studie som publicerats i tidskriften Atherosclerosis. Forskare vid Köpenhamns universitet studerade 25 764 personer ur Copenhagen General Population Study och fann att kolesterolvärden var 20 procent högre direkt […] Läs mer ›

Vegansk kost ger bättre hälsomarkörer

De som följer en vegansk kost har i mindre utsträckning riskfaktorer för sjukdom jämfört med dem som äter blandkost. Detta enligt en ny metaanalys som publicerats i tidskriften PLOS ONE. Forskarna analyserade 40 studier från mer än ett dussin länder som jämfört riskfaktorer för sjukdom hos personer som äter vegansk kost med blandkostare. Man fann […] Läs mer ›

Växtbaserad kost för hälsa, miljö och idrott

Att äta en vegansk eller vegetarisk kost minskar risk för sjukdom, är mindre resurskrävande och försämrar inte idrottsprestation. Detta enligt en rapport som publicerats i tidskriften Nutrients. Författarna gick igenom vetenskapliga publikationer som jämfört näringstäthet, idrottsprestation, sjukdomsrisk och miljöpåverkan mellan växtbaserat ätande och blandkost. Växtbaserade koster minskar risk för diabetes typ 2, hjärtsjukdom och vissa […] Läs mer ›

Helt växtbaserad kost minskar inflammation mer än sedvanliga råd

En vegansk kost uppvisar fördelar jämfört med hjärtvänliga kostråd enligt American Heart Association (AHA). Detta enligt en studie som publicerats i tidskriften Journal of American Heart Association. Forskare lottade 100 deltagare med hjärtkärlsjukdom till en helt växtbaserad kost eller den kost som rekommenderas av AHA (minska kött, öka fisk och endast lätta mejeriprodukter). Den främsta […] Läs mer ›

The Lancet vill se kraftigt minskad köttkonsumtion

Vi bör alla minska vårt köttintag till ytterst minimala mängder för både hälsa och miljö. Detta enligt en ledarsida i världens högst ansedda medicinska tidskrift The Lancet. Författarna går igenom av forskare framtagna förslag för att begränsa köttkonsumtion, inklusive att beskatta kött, se över subventioner till köttproduktion och ändra konsumtionsvanor. De understryker att dessa åtgärder […] Läs mer ›

Vi har ju alltid ätit kött – eller hur?

Som vegetarian eller vegan får man ofta höra att människan alltid har ätit kött. Personen som framför detta vill i regel med detta få sagt att kött är bra för oss, eller till och med nödvändigt. Är detta ett riktigt och giltigt argument? Arkeologiska studier visar mycket riktigt att kött och andra animaliska produkter varit […] Läs mer ›

Växtbaserad kost förbättrar livskvalitet vid diabetes typ 2

En växtbaserad kost förbättrar psykologiskt välbefinnande hos patienter med diabetes typ 2. Detta enligt en litteraturgenomgång som publicerats i tidskriften British Medical Journal. Forskarna gick igenom 11 kontrollerade studier där man jämfört kostintervention vid diabetes typ 2. Man fann växtbaserade koster förbättrade välbefinnande överlag när man jämförde med studiedeltagare som i stället fått kostråd enligt olika […] Läs mer ›

Vegetarisk kost lindrar smärta

Personer med kronisk smärta som ändrar sin kost till vegetariskt upplever stora förbättringar i sin smärta och förbättrad funktion. Detta enligt en studie som publicerats i tidskriften Complementary Therapies in Medicine. Forskarna studierade 14 personer med kroniska muskelsmärtor som fick råd att äta en lakto-ovo-vegetarisk kost med fokus på hela vegetabilier under 8 veckor. Grad av […] Läs mer ›

Animalisk lågkolhydratkost förkortar livet

Personer som äter mindre kolhydrater och ersätter dessa med animaliska proteiner och fetter uppvisar betydligt högre mortalitet (risk att dö under uppföljningstiden) jämfört med befolkningen i övrigt. Detta enligt en artikel som publicerats i den högt ansedda tidskriften The Lancet. Forskarna gick igenom kostintag och mortalitet hos 15 428 personer som deltagit i studien Atherosclerosis […] Läs mer ›

Mättat fett ökar risk för fettlever mer än socker och omättat fett

Kaloriöverskott och alkohol är kända riskfaktorer för fettlever. Kaloriöverskott i form av mättat fett är mer skadligt för levern än socker eller omättat fett. Detta enligt en studie som publicerats i tidskriften Diabetes Care. Forskarna gav 1000 extra kalorier per dag till 30 överviktiga deltagare i form av mättat fett, omättat fett eller socker i […] Läs mer ›

Fiskolja skyddar inte hjärtat

Omega-3-tillskott skyddar inte mot hjärtsjukdom eller andra sjukdomar. Detta enligt en litteraturgenomgång publicerad i Cochrane Database of Systematic Reviews. Forskarna gick igenom 79 studier som jämfört konsumtionen av fettsyrorna EPA, DHA och ALA och hjärthälsa. Man fann att konsumtion av dessa fettsyror genom fiskolja inte påverkade risken att dö av hjärthändelser. Resultaten visade däremot att […] Läs mer ›

Vitamin B12 och växtbaserad kost

Att äta en växtbaserad kost har många miljömässiga fördelar [1–3] och hälsomässiga fördelar [4–24] såsom att den är relaterad till en låg förekomst av hjärt-kärlsjukdomar, cancer, diabetes med flera sjukdomar. Även om en växtbaserad kost är rik på vitaminer, mineraler och fytokemikalier, så är den i stort sett utan vitamin B12. Vitamin B12 eller kobalamin […] Läs mer ›

En enda måltid feta mejeriprodukter kan öka risk för hjärtsjukdom

Personer som äter en enda måltid med hög andel mjölkfett uppvisar ändringar i kroppen som ökar risk för hjärtkärlsjukdom. Detta enligt en artikel som publicerats i tidskriften Laboratory Investigation. Forskarna jämförde blodprover och analyserade blodkroppar hos 10 friska män före och efter de intog en milkshake bestående av gräddglass, grädde och standardmjölk. Man fann att […] Läs mer ›

Mindre depressiva symtom vid högre intag av växtfibrer

Personer som äter mer fibrer från växtriket uppvisar mindre depressiva symtom. Detta enligt en artikel som publicerats i tidskriften Nutrition. Forskarna gick igenom data från studien National Health and Nutrition Examination Survey där 16 807 personer ingick. Man extraherade data om fiberintag från olika vegetabilier och förekomst av depressiva symptom. Man fann att de som åt […] Läs mer ›

Kokosolja, ”superfood” med magiska egenskaper?

Huvudbudskap Kokosolja eller kokosfett har på senare år hyllats i kokböcker, hälsobloggar, på nätet i övrigt och på många tidningars hälsosidor som ”superfood”. Kokosolja ska betraktas som övriga fetter med hög andel mättade fettsyror, såsom smör och många andra animaliska fetter. Detta ger samma negativa hälsoeffekter som när man äter mättat fett från vilken livsmedelskälla […] Läs mer ›

Ju grönare kost desto mindre diabetes typ 2

Personer som äter mer från växtriket och mindre från djurriket uppvisar gradvis minskad risk för insulinresistens, pre-diabetes och diabetes typ 2. Detta enligt en studie som publicerats i tidskiften European Journal of Epidemiology. Forskarna följde 6 798 personer som deltog i the Rotterdam Study under 6-7 år. Matintag registrerades och insulinresistens mättes. Data om pre-diabetes […] Läs mer ›

Vegetarisk och vegansk kost ger friskare hjärta

Personer som äter vegetariskt, och i synnerhet veganskt uppvisar många gynnsamma faktorer för hjärtat och minskad risk för hjärtsjukdom. Detta enligt en litteraturgenomgång som publicerats i tidskriften Progress in Cardiovasular Diseases. Forskarna gick igenom flertalet kliniska studier och observationsstudier som värderat växtbaserat ätande och hjärtsjukdom. Man fann stark och övertygande evidens för att vegetarisk och […] Läs mer ›

Hundratals skattemiljarder till köttindustrin – trots stora samhällsskador

Den som följde partiledaredebatten på SVT kunde, kanske med viss förvåning, konstatera att stort sett samtliga politiska partier inte vill se ett minskat flygande. Detta trots att en enig forskarvärld sedan många år förklarat riskerna för klimatet med nuvarande koldioxidutsläpp. Vad gäller maten vi äter finns om möjligt en ännu lägre vilja till politiska styrmedel, […] Läs mer ›

Samband mellan mjölkprodukter och akne

Ungdomar som konsumerar mer mjölkprodukter uppvisar signifikant ökad risk för akne. Detta enligt en metaanalys som publicerats i tidskriften Clinical Nutrition. Forskarna sammanställde resultat från 14 studier som värderat intag av olika slags mjölkprodukter och förekomst av akne. Man fann att de som konsumerade mest mjölkprodukter hade 161% ökad risk för akne jämfört med dem […] Läs mer ›

Myter om kadmiumförgiftning hos vegetarianer fortsätter spridas

24 april i Aftonbladet skriver Kersti Linderholm en debattartikel och varnar för kadmiumförgiftning i befolkningen om fler blir vegetarianer. WWF har skrivit ett ypperligt svar men det finns anledning att ytterligare understryka sakfelen i Linderholms artikel och reflektera över varför dessa sprids. Vår konsumtion av animaliska produkter ifrågasätts allt mer. Detta beror på vetenskapligt underbyggda […] Läs mer ›

Mer hjärtkärlsjukdom av protein från kött – mindre av växtprotein

Personer som har kött som sin huvudsakliga proteinkälla uppvisar förhöjd risk för hjärtkärlsjukdom medan de som väljer protein från växtriket uppvisar minskad risk. Detta enligt en studie som publicerats i tidskriften International Journal of Epidemiology. Forskarna följde 81 377 personer ur Adventist Health Study-2, deras kostintag registrerades liksom förekomst av hjärtkärlsjukdom. Man fann att de […] Läs mer ›

Växtbaserad kost minskar behov av mediciner och förbättrar blodvärden

Personer som byter kost till att äta helt från växtriket uppvisar stora förbättringar i riskmarkörer för hjärtkärlsjukdom och kan minska antalet mediciner efter bara 4 veckor. Detta enligt en studie som publicerats i tidskriften Clinical Cardiology. Forskarna lät 31 personer med hjärtkärlsjukdom äta en helt växtbaserad kost utan animaliska och processade livsmedel. Maten var inte […] Läs mer ›

Får vegetarianer i sig tillräckligt med protein?

Frågan om man är rädd för att få proteinbrist som vegetarian och som vegan återkommer ständigt. Svaret är ett klart nej. Oron är obefogad. Det finns inte beskrivet i den vetenskapliga litteraturen något dokumenterat fall av proteinbrist när energibehovet är tillgodosett, alltså när det inte råder svält, anorexi eller liknande. Litteraturen på området visar också […] Läs mer ›

Vegetarisk kost minskar risk för diabetes typ 2

Personer som äter eller byter till vegetarisk kost uppvisar minskad risk för diabetes typ 2. Detta enligt en studie som publicerats i tidskriften Nutrition and Diabetes. Forskarna värderade kostintag och förekomst av diabetes hos 2 918 buddhister i Taiwan med hög andel vegetarianer. Man fann att de som följde en vegetarisk kost hade 35% minskad […] Läs mer ›

Köttkonsumtion kopplad till leversjukdom och insulinresistens

Personer som äter mer rött kött och chark uppvisar högre risk för leversjukdom och insulinresistens. Detta enligt en studie som publicerats i tidskriften Journal of Hepatology. Forskarna registrerade kostintag, gjorde ultraljud av lever och mätte insulinresistens hos 1 146 individer som screenats för tjocktarmscancer. Man fann att de som åt mer av allt slags kött […] Läs mer ›

Vegansk kost kan förebygga typ-2-diabetes

En vegansk kost förbättrar kroppens förmåga att reglera blodsockernivåer. Detta enligt en studie som publicerats i tidskriften Nutrients. Forskare vid Physicians Committee for Responsible Medicine värderade insulinresistens efter måltid hos 75 överviktiga personer utan diabetes under 16 veckor. Hälften av deltagarna lottades till en fettsnål vegansk kost. De som åt den veganska kosten uppvisade en […] Läs mer ›

Samband mellan ägg, kolesterol och hjärtkärlsjukdom

Att ägg i kosten ökar kolesterolvärdet i blodet vilket ökar risk för hjärtkärlsjukdom har varit känt länge. Runt 2015 började vissa expertpaneler uttrycka tvekan kring detta på grund av att bilden såg mer blandad ut om man bortsåg från studier gjorda före 1998 (se här och här). Varför man valde att göra detta är oklart. Både […] Läs mer ›

Soja är säkert och nyttigt

Vegetarisk kost har ökat mycket i popularitet senaste årtionden och många vegetarianer väljer soja som vegetabilisk proteinkälla i stället för animalier. Föreställningen att konsumtion av soja innebär hälsorisk har ibland förts fram men detta har inget vetenskapligt stöd. Detta enligt en mycket stor litteraturgenomgång som publicerats i tidskriften Nutrients. Forskarna har gått igenom över 500 […] Läs mer ›

SVT:s Köttets lustar och hälsovinster med att bli vegan

Denna vecka sändes det tredje och sista avsnittet av Köttets lustar med Henrik Schyffert där man problematiserar köttätande. Vad kom egentligen fram avseende hälsorisker med köttätande? Jo, rött kött och charkvaror orsakar cancer och har uppvisat samband med flera andra kroniska sjukdomar som diabetes typ 2 och hjärtsjukdom. Henrik beslutar sig efter inrådan av hjärtläkaren […] Läs mer ›

Nötter främjar hälsa – inte viktuppgång

Att äta mer nötter har många gynnsamma effekter på vår hälsa. Detta enligt en stor litteraturgenomgång som publicerats i tidskriften Nutriients. Forskarna gick igenom totalt 49 studier som på olika sätt värderat hälsoeffekter av att lägga till olika nötter till kosten. Man fann att nötter har gynnsam effekt på flertalet sjukdomar som övervikt, högt blodtryck, […] Läs mer ›

Växtbaserad kost lindrar fibromyalgi

Att äta en helt växtbaserad kost förbättrar besvär vid fibromyalgi. Detta enligt en studie som publicerats i tidskriften Novel Techniques in Arthritis & Bone Research. Forskarna lottade 40 personer med fibromyalgi till att antingen äta en helt växtbaserad kost (whole-foods plant-based diet) eller att följas utan kostråd i 6 veckor. Man fann att gruppen som […] Läs mer ›

Växtbaserad kost sänker blodfetter kraftigt

Personer som ändrar kost till en helt växtbaserad kost sänker sina blodfetter kraftigt efter bara fyra veckor. Det visar en ny studie som presenterats på American Heart Associations årliga kongress. Forskarna lät 31 överviktiga personer med förhöjda blodfetter äta en helt växtbaserad kost i fyra veckor. Flertalet blodfetter av betydelse för hjärtkärlsjukdom kontrollerades vid start […] Läs mer ›

Samband mellan mjölkprodukter och minnesproblem

Mjölkprodukter är den största källan till mättat fett i större delen av världen, inklusive Sverige. Personer som äter mer mättat fett och feta mejeriprodukter uppvisar betydligt större försämring av kognitiv funktion i flertalet studier (se här, här, här  och här). Även totalt mjölkdrickande har tidigare uppvisat samband med minnesproblem (se här) Även lätta mjölkproduker kan […] Läs mer ›

Kött, kyckling och risk för diabetes typ 2

Personer som äter mer rött kött och kyckling uppvisar högre risk för diabetes typ 2. Detta enligt en studie som publicerats i tidskriften American Journal of Epidemiology. Forskarna följde 63 257 personer under 11 år och registrerade kostintag och insjuknande i diabetes typ 2. Man fann att de som åt mest rött kött uppvisade 23% […] Läs mer ›

Växtbaserad kost mot reflux – lika bra som läkemedel?

En växtbaserad kost har visat sig kunna lindra kroniska besvär med sura uppstötningar (reflux) i samma grad som läkemedel. Detta enligt en studie som publicerats i JAMA Otolaryngology – Head & Neck Surgery. Forskarna utvärderade resultat hos 85 patienter med reflux som fått sedvanlig behandling med protonpumpshämmare (t ex Omeprazol) och 99 patienter med reflux […] Läs mer ›

Vegetarisk kost minskar inflammation

Vegetarisk kost minskar inflammation. Detta enligt en studie som publicerats i tidskriften Public Health Nuntrition. Forskarna sammanställde resultat från 18 studier och fann att personer som följde en vegetarisk kost i minst två år minskade sina nivåer av CRP, en markör för låggradig inflammation jämfört med personer som inte följde en vegetarisk kost. Forskarna misstänker att […] Läs mer ›

Lägre kolesterolvärde med växtbaserad kost

Personer som äter en vegetarisk kost uppvisar betydligt lägre kolesterolvärden. Detta enligt en studie som publicerats i tidskriften Nutrition Reviews. Forskarna sammanställde resultat från 30 observationsstudier som värderat kolesterolvärden hos vegetarianer och icke-vegetarianer samt från 19 kliniska studier där studiedeltagare bytt kost till vegetarisk kost. Man fann ett samband mellan intag av vegetarisk kost och […] Läs mer ›

Stora hälsovinster med vegansk och vegetarisk kost sammanfattade

Växtbaserade koster kan förebygga och behandla sjukdomar som stroke, hjärtsjukdom och övervikt. Detta enligt en rapport som publicerats i en särskild upplaga i tidskriften Nutrients. Författarna har analyserat den forskning som beskriver hur effektivt växtbaserade koster förebygger sjukdomar. Deras slutsats är att en vegetarisk och speciellt en vegansk kost är effektiv för viktnedgång och kontroll […] Läs mer ›

Vetenskapligt temanummer om växtbaserad kost

Växtbaserad näringslära har stor potential att vända dagens epidemi av kronisk sjukdom och förtida död. Trots detta lyfts växtbaserad kost sällan i vård och av myndigheter. Detta framkommer av flertalet vetenskapliga artiklar som skrivits i årets femte upplaga av tidskriften Journal of Geriatric Cardiology som är ett temanummer ”A Plant-based diet and cardiovascular disease”. Forskare […] Läs mer ›

Antalet veganer i USA har sexdubblats på 3 år

Antalet personer i USA som uppger att de är veganer har ökat från 1% till 6% från 2014 till idag. Detta enligt en rapport som publicerats av forskningsinstitutet Global Data. Man fann även att i Tyskland är det idag 44% som äter en kost med mycket lite kött, jämfört med 26% 2014. Forskarna ser konsumenters […] Läs mer ›

Växtbaserad kost dubbelt effektiv mot övervikt

En växtbaserad kost kan leda till dubbelt så mycket viktnedgång hos patienter med diabetes typ 2 jämfört med sedvanliga kostråd. Detta enligt forskning som presenterats vid kongressen American Diebetes Association’s 77th Scientific Sessions och resultaten har publicerats i tidskriften American College of Nutrition. Forskarna jämförde viktnedgång hos 74 patienter med diabetes typ 2 som åt […] Läs mer ›

Att beskatta kött ger stora hälso- och miljövinster

En särskild skatt för att öka priset på rött kött och chark kommer att leda till stora vinster för folkhälsa och miljö, i synnerhet i hög- och medelinkomstländer. Detta enligt en rapport av forskare från Oxforduniversitetet som presenterats vid konverensen 20th Annual Conference on Global Economic Analysis. Forskarna uppskattade hur mycket rött kött och chark […] Läs mer ›

Fiberrik kost minskar risk för artros

Personer som äter en fiberrik kost uppvisar en minskad risk för artros. Detta enligt en artikel som publicerats i tidskriften Annals of the Rheumatic Diseases. Forskarna gick igenom röntgenbilder och beskrivna symtom på artros hos deltagare i Oseoarthritis Initiative (OAI) och Framingham Offspring cohort study. De som åt mest fiberrik kost i OAI respektive Framingham […] Läs mer ›

Kött och chark kopplat till förtida död i 9 sjukdomar

Intag av både kött och charkvaror har ett samband med total risk för förtida död och risk att avlida av nio olika sjukdomar. Detta enligt en studie som publicerats i British Medical Journal. Forskarna gick igenom kostdata från 536 969 deltagare i NIH-AARP Diet end Health Study och registrerade intag av kött och järn. Man […] Läs mer ›

Växtbaserad kost minskar risk för hjärtkärlsjukdom

Personer som äter mer hela vegetabilier och mindre animalier uppvisar minskad risk för hjärtkärlsjukdom. Detta enligt en studie som publicerats i tidskriften The FASEB Journal. Forskare från Harvard följde 209 286 personer ur tre kohorter i mer än 20 år. Deltagarnas kostintag registrerades var fjärde år och man samlade in data om insjuknande i hjärtkärlsjukdom. De […] Läs mer ›

Sesamfrön mot högt blodtryck

Att öka mängden sesamfrön i kosten kan minska blodtrycket. Detta enligt en metaanalys som publicerats i tidskriften Journal of the Science of Food and Agriculture. Forskarna sammanställde data från 8 studier som värderat effekt på blodtryck av att lägga till sesamfrön till kosten. Man fann att sesamfrön i snitt sänker det systoliska blodtrycket med 7,8 […] Läs mer ›

Intervju med Alf Spångberg

Läkare för framtiden har fått en intervju med en av centralfigurerna inom Hälsorörelsen i Sverige, Alf Spångberg. Alf har arbetat som lärare, är prästvigd och tog sin läkarexamen 1979. Intresset för kostens läkande kraft ledde till arbete på Hälsohem som Föllingegården och Skebo herrgård, mängder med föreläsningar och artiklar. På 90-talet tog Alf initiativ till […] Läs mer ›

Sjuksköterskor erfar vinster av växtbaserad kost

En studie som publicerats i tidskriften American Journal of Nursing visar att sjuksköterskor som byter kost till en helt växtbaserad erfar många vinster. Sjuksköterskor vid tre kliniker i USA åt en växtbaserad kost enligt 21-day Kickstart program från Physician’s Committee for Responsible Medicine och de fick även utbildning i näringslära och hälsoeffekter av kost. Deras […] Läs mer ›

Bli medlem

Man behöver inte vara läkare eller jobba inom vården för att bli medlem i Läkare för Framtiden.

Det kostar 300 kr per kalenderår (studerande och pensionärer betalar 100 kr per kalenderår). Tecknar du medlemskap i oktober eller senare bjuder vi även på följande års medlemskap!

Läs mer ›

Prenumerera via e-post

Följ oss på Facebook

Twitter