Livsmedelsverket
Vem styr kostråden?
Sammanfattning Livsmedelsindustrin har påverkat kostråden. Samma näringsämne kan ha olika effekt beroende på vilket livsmedel det finns i. Den botaniska strukturen har betydelse för näringsämnets effekt. Livsmedels- och kosttillskottsindustrin har dragit nytta av kostrådens utformning. Mat och livsmedel är synliga och är så mycket mer än dess innehåll av näringsämnen. Näringsämnen är osynliga, smaklösa och […] Läs mer ›
Friskare och längre liv ju grönare kost
Att gradvis öka intaget frukt och grönsaker minskar risk för hjärtkärlsjukdom, cancer och förtida död. Detta enligt en litteraturgenomgång som publicerats i tidskriften International Journal of Epidemiology. Forskare har sammanställt resultat från 95 studier och summerat riskminskning för olika sjukdomar och förtida död vid ökat intag av frukt och grönsaker. Man fann att för varje […] Läs mer ›
Svar på öppen konsultation från Livsmedelsverket
Livsmedelsverket är i färd med att formulera uppdaterade svenska kostråd. De har aviserat en öppen konsultation för att berörda myndigheter och organisationer ska kunna lämna synpunkter. Läkare för framtiden har lämnat ett svar 2015-01-31 som ni kan läsa nedan. Dokumenten med remisstexterna som berörs hittar du här och här. VÅRT SVAR: Läkare för framtiden är […] Läs mer ›