kött

Kött och chark kopplat till förtida död i 9 sjukdomar

Intag av både kött och charkvaror har ett samband med total risk för förtida död och risk att avlida av nio olika sjukdomar. Detta enligt en studie som publicerats i British Medical Journal. Forskarna gick igenom kostdata från 536 969 deltagare i NIH-AARP Diet end Health Study och registrerade intag av kött och järn. Man […]
Läs mer ›

Fördubblad risk för graviditetsdiabetes vid hög köttkonsumtion

Kvinnor som har en hög köttkonsumtion uppvisar en högre risk graviditetsdiabetes. Detta enligt en studie som publicerats i tidskriften European Journal of Nutrition. Forskarna följde 3 298 spanska kvinnor som deltog i SUN-studien som rapporterat minst en graviditet mellan 1999 och 2012. Kost registrerades vid start av studien. Man fann att de som åt mest […]
Läs mer ›

Rött kött och chark kopplat till blåscancer

Personer som äter mer rött och chark uppvisar högre risk för blåscancer. Detta enligt en metaanalys av svenska forskare som publicerats i tidskriften European Journal of Nutrition. Forskarna har sammanställt data från fem kohortstudier och åtta fall-kontrollstudien med totalt över en miljon deltagare. Sammanställningen av studierna visade att för varje 50 gram charkvaror som konsumerades […]
Läs mer ›

Rött kött ökar risk för divertikulit

Personer som äter mer rött kött uppvisar ökad risk för divertikulit, inflammation av tarmfickor. Detta enligt en studie som publicerats i tidskriften Gut. Forskare från Harvarduniversitetet följde 46 461 män från Health Professionals Follow-Up Study. De som åt mest rött kött ökade sin risk för divertikulit med 58% jämfört med dem som åt minst. Varje […]
Läs mer ›

Bönor och ärtor mättar mer än kött

Måltider som baseras på baljväxter som bönor och ärtor mättar mer än måltider baserade på kött. Detta enligt en studie som publicerats i tidskriften Food & Nutrition Research. Forskarna lottade 43 män till att antingen äta tre olika måltider, en baserad på kött med hög proteinhalt, en baserad på baljväxter med hög proteinhalt (samma som […]
Läs mer ›

Mer kött ökar risk för förtida död – även med mer frukt och grönt

Personer som äter mer rött kött uppvisar ökad risk för förtida död, även om de äter mer frukt och grönsaker. Detta enligt en svensk studie som publicerats i tidskriften American Journal of Clinical Nutrition. Forskarna följde 74 645 deltagare i Swedish Mammography Cohort och Cohort of Swedish Men, registrerade deras kostintag och dödsorsak hos avlidna […]
Läs mer ›

Kött ökar risk för Alzheimer

Kost kan vara den viktigaste riskfaktorn för att drabbas av Alzheimers sjuksom. Detta enligt forskning som publicerats i tidskriften Journal of the American College of Nutrition. Författaren har sammanställt kostdata från 10 länder samt data från observationsstudier om Alzheimer och kost. Sammanställningen visar att köttkonsumtion ökar risken för Alzheimer mest, följt av ägg och feta […]
Läs mer ›

Kolesterolrik kost uppvisar samband med bröstcancerrisk

Att äta en kost med mycket kolesterol (t ex kött, kyckling, ägg, grädde, glass och smör) är kopplat till ökad risk för bröstcancer. Detta enligt en metaanalys som publicerats i tidskriften Nutrition Research. Forskarna räknade samman resultat från nio studier med totalt 387 069 deltagare som följt intag av kolesterol och insjuknande i cancer. De […]
Läs mer ›

Att undvika kött kan förlänga livet

Personer som äter mer kött uppvisar ökad risk för förtida död och personer som inte äter kött alls uppvisar lägre risk än genomsnitsskonsumenter. Detta enligt en litteraturgenomgång från läkare vid anrika Mayo Clinic som publicerats i tidskriften Journal of the American Osteopathic Association. Forskarna har gått igenom studier som värderar köttkonsumtion, vegetarisk kost och mortalitet […]
Läs mer ›

Animalier, alkohol och salt kopplat till magcancer

Förra veckan publicerade Världscancerfonden (World Cancer Research Fund) en uppdatering av sin vetenskapliga genomgång av kostfaktorer vid magcancer. Forskarna har gått igenom 89 studier från hela världen med totalt 17 miljoner deltagare och 77 000 fall av magcancer. Man har funnit stark evidens för att alkohol, saltkonserverad mat, charkvaror och övervikt ökar risk för magcancer. […]
Läs mer ›

Animaliskt protein och diabetes typ 2

Personer som äter mer animaliskt protein uppvisar ökad risk för diabetes typ 2. Detta enligt en studie från Harvard som publicerats online i tidskriften American Journal of Epidemiology. Forskarna registrerade proteinintag från animaliska och vegetabiliska källor och insjuknande i diabetes hos 200 000 deltagare i Nurses’ Health Study, Nurses’ Health Study II och Health Professionals […]
Läs mer ›

Rött kött kopplat till tidigare pubertet

Att äta mer rött kött som barn kan leda till tidigare pubertet. Detta enligt en studie som publicerats online i tidskriften Journal of Nutrition. Forskarna registrerade kostintag och ålder för menarche (menstruationsdebut) hos 456 deltagare i Bogota School Children Cohort. De som åt rött kött två eller fler gånger per dag uppvisade flera månader tidigare […]
Läs mer ›

Charkvaror och fisk ökar risk för bröstcancer

Charkvaror och fisk ökar risk för bröstcancer. Detta enligt en studie som publicerats i tidskriften Cancer Causes & Control. Forskarna följde mer än 8 000 kvinnor ur studien Breast Cancer Health Disparities Study. Deltagarnas intag av charkvaror, rött kött och fisk och deras insjuknande i cancer registrerades. Bland latinamerikanska deltagare hade de som åt mest […]
Läs mer ›

Mindre lymfom med mindre kött i kosten

Personer som äter mindre kött uppvisar lägre risk för cancerformen non-Hodgkins lymfom. Detta enligt en metastudie som publicerats i tidskriften Critical Reviews in Oncology and Hematology. Forskarna sammanställde data från 33 studier som värderat kostintag och risk för non-Hodgkins lymfom och multipelt myelom. Personer med högre köttkonsumtion uppvisade 22% högre risk för Non-Hodgkins lymfom än […]
Läs mer ›

Högre risk för bukspottkörtelcancer vid högre köttkonsumtion

Personer som äter mer rött kött uppvisar högre risk för bukspottkörtelcancer. Detta enligt en studie som publicerats i tidskriften International Journal of Cancer. Forskarna analyserade intag av rött kött, chark, vitt kött, hemjärn och tillagningsmetod hos 322 846 deltagare i NIH-AARP Diet and Health Study. 1 417 personer (895 män och 522 kvinnor) utvecklade bukspottkörtelcancer […]
Läs mer ›

Protein från växtriket bättre för blodsockret

Att ersätta kött med protein från växtriket förbättrar glykemisk kontroll hos personer med diabetes typ 2. Detta enligt en metaanalys som publicerats i tidskriften Nutrients. Forskarna gick igenom 13 randomiserade kontrollerade studier med totalt 280 deltagare. Studierna hade värderat effekten på HbA1C (”långtidssocker”, ett sätt att mäta blodsockerkontroll under längre tid) av att ersätta animaliskt […]
Läs mer ›

Animalier förbättrar inte träningsresultat

Att välja en vegetarisk eller en icke-vegetarisk kost verkar inte göra skillnad i träningsresultat. Detta enligt en studie som publicerats i tidskriften International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism. Man sammanställde resultat från sju randomiserade studier och en tvärsnittsstudie som alla värderat skillnader i fysisk prestation vid vegetarisk och icke-vegetarisk kost. Ingen signifikant skillnad […]
Läs mer ›

Bönor mättar lika bra som kött

Att äta bönor gör dig lika mätt som att äta kött. Detta enligt en studie som publicerats i Journal of Food Science. Forskarna serverade 28 deltagare lunch med lika stor kalorimängd som antingen var baserad på bönor eller kött. Deltagarna fick uppge mättnad och så uppmättes hur mycket deltagarna åt vid efterföljande måltid. Resultaten visade […]
Läs mer ›

Rött kött och charkvaror ökar risk för diabetes typ 2

Flera beståndsdelar i rött kött och charkvaror ökar din risk att utveckla diabetes typ 2. Detta enligt en ny studie som publicerats i tidskriften Metabolism: Clinical and Experimental. Mättat fett, hög salthalt, cancerframkallande ämnen, nitrater, hemjärn och andra beståndsdelar i rött kött och chark bidrar alla till att minska insulinkänslighet och andra riskfaktorer för diabetes […]
Läs mer ›

Fiberrik kost från växtriket förebygger tarmcancer

En kost med mer fibrer och mindre mättat fett förebygger tjock- och ändtarmscancer. Detta enligt en studie som publicerats i Nature Communications. Forskarna registrerade kosten hos 20 afro-amerikaner och 20 afrikaner. Under två veckor fick de sedan ”byta kost” så att afro-amerikanerna åt en traditionell afrikansk kost med lite fett och mycket fibrer baserad på […]
Läs mer ›

Ersätta kött med baljväxter minskar oxidativ stress hos diabetiker

Vi har tidigare rapporterat om en studie som förbättrade värden av blodsocker, insulin, triglycerider och LDL-kolesterol hos typ-2-diabetiker som ersätter kött med baljväxter bara tre gånger i veckan (se här). Patienter med diabetes typ 2 fick råd om mer hälsosamt ätande med mer frukt och grönt. Hälften lottades till att dessutom ersätta kött med baljväxter […]
Läs mer ›

Ekologiskt kött inte mindre cancerframkallande

Det finns en utbredd föreställning att ekologiskt kött inte skulle medföra samma hälsorisker som konventionellt framställt. Stöd för detta saknas i litteraturen. Bara avseende cancer anses inte heller miljögifter och bekämpningsmedel vara det största bidraget till cancer utan nitrosoämnen, peroxiderat animaliskt fett, HCA och PAH. Där föreligger inga skillnader mellan ekologiskt och konventionellt kött. Nu […]
Läs mer ›

Samband mellan växtbaserad kost och minskad risk för bröstcancer

En ny studie som publicerats i American Journal of Clinical Nutrition visar minskad risk för bröstcancer hos kvinnor som äter en mer växtbaserad kost. Forskarna analyserade kostintag hos 4 417 kvinnor ur kohorten the Canadian Study of Diet, Lifestyle and Health (CSDLH) och 49 410 kvinnor ur kohorten the National Breast Screening Study (NBSS). Totalt […]
Läs mer ›

Mer vegetabilier, mindre kött och socker för minskad cancerrisk

Forskare har gjort en fall-kontrollstudie i befolkningen i östra Kanada. Kostmönster analyserades hos 506 patienter med tjocktarms- och ändtarmscancer och hos 673 kontrollpersoner. Statistiska uträkningar utfördes för att hitta kostmönster som ökade respektive minskade risk. Tre kostmönster användes; ett med mycket kött, ett med mycket socker och ett med mycket hela vegetabilier. Man fann att […]
Läs mer ›

Halverad risk för diabetes genom att äta mer växtbaserat

Ny studie från Harvard som publicerats i tidskriften Diabetes Care visar en halverad risk för diabetes typ 2 hos de kvinnor som åt mest från växtriket, minst från djurriket och minst processade livsmedel. Forskarna följde 156 030 kvinnor i Nurses’ Health Study (NHS) (1980-2008) och NHS II (1991-2009). De konstruerade ett index för kostintag att […]
Läs mer ›

Växtbaserat kostmönster rekommenderas mot prostatacancer

En ny litteraturgenomgång publicerades denna vecka i tidskriften BMC Medicine. Forskarna har gått igenom totalt 198 studier som rör näringsämnen, kostfaktorer, kostmönster och förekomst och förlopp av prostatacancer. Forskarna anser att kostens roll för att förebygga och behandla prostatacancer är lovande. Kostmönster som är gynnsamma även för andra sjukdomar kan vara det bästa kostrådet. Specifikt […]
Läs mer ›

Köttkonsumtion kopplat till risk för bröstcancer

En meta-analys som publicerats i tidskriften Asian Pacific Journal of Cancer Prevention visar ett samband mellan hög köttkonsumtion och risk för bröstcancer. Forskarna inkluderade totalt 40 studier i sin analys. Ökad risk för bröstcancer sågs för traditionella riskfaktorer som barnlöshet, BMI över 30 och första graviditet efter 30 års ålder. Tre studier värderade köttkonsumtion och […]
Läs mer ›

Rött kött under vår uppväxt ökar risk för bröstcancer

Kvinnor som äter mer rött kött under sin uppväxt ökar sin risk att utveckla bröstcancer i vuxen ålder, jämfört med dem som äter mindre. Detta enligt en ny studie från Harvard som publiseras i International Journal of Cancer. Forskarna följde 44 231 kvinnor mellan 32-52 år gamla som deltog i Nurses’ Health Study II i […]
Läs mer ›

Samband mellan blåscancer och konsumtion av charkvaror

Ny meta-analys publicerad i International Journal of Clinical and Experimental Medicine visar ett positivt samband mellan konsumtion av charkvaror och risk för att drabbas av urinblåsecancer. Forskarna sammanställde resultat från 14 studier på rött kött (totalt 9 084 fall) och 11 studier på charkvaror (totalt 7 562 fall) innefattande 1 558 848 individer. Man fann i […]
Läs mer ›

Bli medlem

Man behöver inte vara läkare eller jobba inom vården för att bli medlem i Läkare för Framtiden.

Det kostar 300 kr per kalenderår (studerande och pensionärer betalar 100 kr per kalenderår). Tecknar du medlemskap i oktober eller senare bjuder vi även på följande års medlemskap!

Läs mer ›

Följ oss på Facebook

Prenumerera via e-post

Fyll i din e-postadress för att prenumerera på vårt nyhetsbrev, samt bli notifierad via e-post när vi postar nya inlägg.

Twitter

Instagram