Sommarsallad

Sommarsallad

Den här salladen ger en smak av sommar!

Ingredienser (2-3 portioner):

  • 2dl mathavre
  • 2-3 dl vatten
  • 1 krm gurkmeja
  • 1 tsk örtsalt
  • 1/4 liten rödkål
  • 1/2 nätmelon
  • 1 äpple
  • 1/2 apelsin
  • En näve ruccola
  • Granatäpplekärnor
  • 1/2 dl cashewnötter
  • 1/2 dl valnötter

Dressing:

  • 3 msk olivolja
  • 1 tsk örtsalt
  • 1/2 pressad apelsin
  • 1/2 pressad citron
  • 1/2 msk honung eller argarvesirap
  • 2 krm torkad oregano
  • Svartpeppar och salt

Koka mathavren enligt anvisning på paketet med ovanstående kryddor. Låt svalna.
Strimla rödkål, Skär nätmelon, äpple och apelsin i tärningar. Blanda rödkål, nätmelon, äpple och apelsin och lägg upp på fat. Lägg mathavren bredvid. Mixa med stavmixer alla ingredienser till dressingen och ringla över salladen. Ruccolabladen fördelas överst.

Källa: Rita Ström

 

Bli medlem

Man behöver inte vara läkare eller jobba inom vården för att bli medlem i Läkare för Framtiden.

Det kostar 300 kr per kalenderår (studerande och pensionärer betalar 100 kr per kalenderår). Tecknar du medlemskap i oktober eller senare bjuder vi även på följande års medlemskap!

Läs mer ›

Följ oss på Facebook

Prenumerera via e-post

Fyll i din e-postadress för att prenumerera på vårt nyhetsbrev, samt bli notifierad via e-post när vi postar nya inlägg.

Twitter

Instagram