Mexikansk quinoa

mqDenna fullkornsmaträtt är snabblagad och utsökt. Quinoa är en bra källa till protein och tar mindre tid att tillaga i jämförelse med många andra sädesslag.

Ingredienser
3 portioner

  • 2,5 dl quinoa
  • 5 dl vatten
  • 2,5 dl salsa
  • 1 tsk vitlökspulver
  • 1 tsk lökpulver
  • 1/2 tsk salt

Tillredning

Skölj quinoan väl. Lägg alla ingredienser i en medelstor kastrull och koka upp. När det kokar, sätt på locket, sänk värmen till medellåg och koka i 20 minuter tills quinoan har mjuknat. Rör om med gaffel före servering.

Näringsinformation per portion

  • Kalorier: 233
  • Fett: 3,6 g
  • Mättat fett: 0,4 g
  • Kalorier från fett: 14 %
  • Kolesterol: 0 mg
  • Protein: 9,1 g
  • Kolhydrater: 42 g
  • Socker: 6,2 g
  • Fiber: 5,4 g
  • Natrium: 195 mg
  • Kalcium: 52 mg
  • Järn: 3,3 mg
  • C-vitamin: 19 mg
  • Betakaroten: 254 mikrogram
  • Vitamin E: 2 mg

Receptet kommer från Food for Life:s instruktör Katherine Lawrence, PlantBasedHealth.com.

Bli medlem

Man behöver inte vara läkare eller jobba inom vården för att bli medlem i Läkare för Framtiden.

Det kostar 300 kr per kalenderår (studerande och pensionärer betalar 100 kr per kalenderår). Tecknar du medlemskap i oktober eller senare bjuder vi även på följande års medlemskap!

Läs mer ›

Följ oss på Facebook

Prenumerera via e-post

Fyll i din e-postadress för att prenumerera på vårt nyhetsbrev, samt bli notifierad via e-post när vi postar nya inlägg.

Twitter

Instagram