Mättande och god linssoppa
Linser går snabbt att laga och de är fulla av proteiner.
Ingredienser (4 portioner):
- 1 gul lök
- 1 vitlöksklyfta
- 1 msk olivolja
- 10 dl buljong
- 2 dl röda linser
- 500 gr krossade tomater
- 1 krm torkad basilika
- 1 krm torkad timjan
- Salt och svartpeppar
Skala och hacka lök och vitlök. Fräs i oljan till en gyllene färg. Häll på buljongen och låt koka upp. Rör i linser, tomat och kryddor. Låt puttra 10-15 minuter eller tills linserna mjuknat ordentligt.
Servera med gott bröd till.
Källa: Rita Ström
