Vegansk kost – störst miljövinst utan extra kostnad

vegetables-947038_640New DIETs studien (The New Dietary Interventions to Enhance the Treatment for weight loss) var en sex månader lång studie där 63 vuxna deltagare lottades till vegansk, vegetarisk, fisk-vegetarisk, semivegetarisk och blandad kost.

Tidigare publikationer från denna studie har visat att den veganska kosten gav störst fördelar avseende att uppnå hälsosam vikt (se här), sänka kolesterol (se här) och de vegetariska kosterna hade högst index för att minska låggradig inflammation (se här)

Forskarna har nu analyserat kosternas påverkan på miljön samt räknat ut matkostnader.

Resultaten visade att den veganska kosten hade lägst påverkan på miljön och man kunde inte uppmäta några signifikanta skillnader i matkostnader mellan de olika kosterna.

Länk till studien finns här.

Gabrielle M. Turner-McGrievy, Allison M. Leach, Sara Wilcox & Edward A. Frongillo, Differences in Environmental Impact and Food Expenditures of Four Different Plant-based Diets and an Omnivorous Diet: Results of a Randomized, Controlled Intervention. Journal of Hunger & Environmental Nutrition, Published online: 25 Apr 2016

Bli medlem

Man behöver inte vara läkare eller jobba inom vården för att bli medlem i Läkare för Framtiden.

Det kostar 300 kr per kalenderår (studerande och pensionärer betalar 100 kr per kalenderår). Tecknar du medlemskap i oktober eller senare bjuder vi även på följande års medlemskap!

Läs mer ›

Följ oss på Facebook

Prenumerera via e-post

Fyll i din e-postadress för att prenumerera på vårt nyhetsbrev, samt bli notifierad via e-post när vi postar nya inlägg.

Twitter

Instagram